近期，山東省巨野縣物價(jià)局深入到麒麟鎮(zhèn)一戶肉羊養(yǎng)殖散戶和陶廟鎮(zhèn)夏莊村的三戶肉羊?qū)I(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)及市場(chǎng)對(duì)巨野縣羊肉市場(chǎng)價(jià)格和肉羊養(yǎng)殖情況進(jìn)行了調(diào)查，現(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下：

　　一、肉羊養(yǎng)殖量急劇下降

這4戶肉羊養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的都是綿羊(小尾寒羊)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)巨野縣肉羊養(yǎng)殖量急劇下降。據(jù)畜牧局?jǐn)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，巨野縣規(guī)模化養(yǎng)殖(100頭以上)存欄量為約2萬只。具體到被調(diào)研的4戶養(yǎng)殖戶，目前4戶養(yǎng)殖戶肉羊養(yǎng)殖總量為3340頭，與2015年同期的6320只相比減少47.15%，與2014年同期的7920只相比減少57.83%。

　　二、羊肉和羔羊價(jià)格

目前，巨野縣羊肉(山羊肉)價(jià)格為24.0元/斤，與2015年同期的22.0元/斤相比增加9.09%，與2014年的26.3元/斤相比減少8.75%，與今年3月份27.7元/斤相比，減少13.36%。從今年1月份至9月的羊肉價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，羊肉價(jià)格1-3月份持續(xù)上升，從3月份至今羊肉價(jià)格持續(xù)下滑，價(jià)格一直處在低價(jià)位運(yùn)行。綿羊肉價(jià)格更低。

由于巨野縣目前沒有肉羊育種場(chǎng)，被調(diào)查的3戶專業(yè)養(yǎng)殖戶的羔羊(小尾寒羊)都是從東北、內(nèi)蒙等地拉過來的。今年，羔羊的價(jià)格為6.5元/斤左右，一般一只羔羊的價(jià)格為400-450元。去年的羔羊價(jià)格為10.5元/斤，一般一只羔羊的價(jià)格為600-650元。

近年來，羊肉價(jià)格持續(xù)低迷的原因有三：一是肉羊養(yǎng)殖量不斷增加。2014年以前羊肉價(jià)格持續(xù)走高刺激了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性，肉羊的規(guī)模養(yǎng)殖數(shù)量和散戶養(yǎng)殖量快速增加，使得羊肉市場(chǎng)供應(yīng)十分充足。二是羊肉需求明顯回落。羊肉價(jià)格偏高，豬肉價(jià)格不斷走低對(duì)其消費(fèi)替代性增強(qiáng)，導(dǎo)致羊肉整體消費(fèi)水平明顯回落。同時(shí)，受宏觀經(jīng)濟(jì)增速緩慢影響，城鎮(zhèn)居民對(duì)羊肉的購買力下降;高端消費(fèi)也在下降，居民吃羊肉、烤羊排等消費(fèi)明顯減少，餐飲業(yè)的不景氣對(duì)羊肉的需求也在減少。三是外來羊肉保持高位。據(jù)養(yǎng)殖戶反映，從內(nèi)蒙等地區(qū)的羊肉近年來大量進(jìn)入巨野縣銷售，進(jìn)一步促進(jìn)了巨野縣羊肉價(jià)格的下降。同時(shí)，今年我國羊肉進(jìn)口量連續(xù)多年處于高位，在大環(huán)境上影響的羊肉價(jià)格的提振。

　　三、肉羊生產(chǎn)與收益情況

據(jù)估算，從羔羊(60斤左右)養(yǎng)殖至出售(100斤左右)大約需要100天左右。根據(jù)養(yǎng)殖戶提供的數(shù)據(jù)測(cè)算，肉羊的飼料成本在3.5元/只·天左右，疫苗及病情防止費(fèi)用為10元/只，人工成本為1500元/月左右，土地租金每年1200元/畝。由此，粗略推算出一只肉羊的養(yǎng)殖成本在800元/只。按照目前毛羊8.0元/斤的價(jià)格計(jì)算，一只羊的出售價(jià)格為800元/只左右，可見肉羊養(yǎng)殖沒有利潤可言，如果在加上機(jī)器設(shè)備以及其他成本，養(yǎng)殖戶就會(huì)虧損。

　　四、下一步羊肉市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)

進(jìn)入第四季度，伴隨著天氣轉(zhuǎn)冷和中秋、元旦等節(jié)日因素的印象，人們對(duì)羊肉的需求量有所增加，羊肉價(jià)格會(huì)有所上漲，但上漲幅度不會(huì)很大，最高點(diǎn)估計(jì)不會(huì)超過26.0元/斤。

　　五、羊肉價(jià)格下降的影響

羊肉價(jià)格下跌，促使養(yǎng)羊戶縮減肉羊養(yǎng)殖規(guī)模，養(yǎng)殖積極性和生產(chǎn)能力大為受損，羊存欄數(shù)量大幅減少，影響肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)調(diào)查，由于養(yǎng)殖戶經(jīng)營虧損，原來經(jīng)營規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶有的改成養(yǎng)殖蛋雞，有的直接不再從事養(yǎng)殖行業(yè)了。據(jù)被調(diào)查的養(yǎng)殖戶反映，他們明年也會(huì)大幅縮減肉羊養(yǎng)殖數(shù)量，甚至?xí)和ｐB(yǎng)殖肉羊。

　　六、肉羊養(yǎng)殖存在問題

1.養(yǎng)殖規(guī)模化水平較低。受多重因素影響，目前巨野縣肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖還處于較低的發(fā)展水平。飼養(yǎng)方式特別是牛羊生產(chǎn)仍以散養(yǎng)戶養(yǎng)殖為主，飼養(yǎng)方式滯后、裝備水平落后，嚴(yán)重制約了肉羊養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展，加之傳統(tǒng)的經(jīng)營理念不能完全適應(yīng)現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)營模式的需要，制約了肉羊業(yè)的發(fā)展。

2.政策性扶持力度不夠。部分養(yǎng)殖戶由于缺少流動(dòng)資金，想尋求一定資金支持，但是現(xiàn)在貸款門檻高、利息高、額度小，貸款缺少抵押物，想要獲得融資擴(kuò)大規(guī)模十分困難。政策性支持力度又不夠，農(nóng)村金融體系功能不健全、服務(wù)不到位。

3.產(chǎn)業(yè)鏈短小。由于巨野縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平有限，沒有形成相對(duì)完善的肉羊產(chǎn)業(yè)鏈。沒有良種育種場(chǎng)，羔羊全部是從外地購買，銷售價(jià)格受制于羊販子，還沒有羊肉加工屠宰企業(yè)，肉羊養(yǎng)殖各個(gè)環(huán)節(jié)均受制于人。

　　七、促進(jìn)肉羊養(yǎng)殖發(fā)展建議

1.提高肉羊規(guī)模化水平。要加大對(duì)肉羊養(yǎng)殖的政策扶持力度，落實(shí)各項(xiàng)政策補(bǔ)貼資金，拓寬融資渠道，引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)向規(guī)模養(yǎng)殖大戶傾斜，增加小額貸款的比重，簡化信貸手續(xù)，解決養(yǎng)殖戶“無米下鍋”的尷尬處境。面對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，政府有政策，養(yǎng)殖戶有資金，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收。

2.提高畜牧業(yè)現(xiàn)代化水平。要充分利用國家各項(xiàng)扶持政策，完善肉羊基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，從資金、技術(shù)、場(chǎng)地、配套設(shè)施、防疫、抗險(xiǎn)等方面為規(guī)模養(yǎng)殖戶提供條件。

3.拉伸產(chǎn)業(yè)鏈條。鼓勵(lì)、引導(dǎo)養(yǎng)殖大戶通過合伙、股份合作、股份制等形式進(jìn)行集中化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、組織化生產(chǎn); 引導(dǎo)幫助有條件的羊規(guī)模養(yǎng)殖戶向飼料生產(chǎn)、配種、銷售和加工(屠宰) 等業(yè)務(wù)延伸，大力發(fā)展肉食品加工資企業(yè)，形成規(guī)模養(yǎng)殖示范效應(yīng)，推動(dòng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化建設(shè)進(jìn)程的加快。

(山東省巨野縣價(jià)格監(jiān)測(cè)中心 張艷、杜蘭英)