用柚子皮養花，基本是發酵后當做液體肥料使用的，效果和其他果皮一樣，其中含有很多的微量元素，適用于絕大多數的家庭常見的花卉，比如常春藤、龍血樹、蘭花、梔子花等，柚子皮不僅為這些植物的生長提供充足的養分，還能平衡土壤的酸堿度。
蟹爪蘭、君子蘭、梔子花、長壽花、綠蘿等植物，都非常適合用柚子皮發酵后澆灌，新鮮的柚子皮是可以現剝現用的，柚子皮加水進行腐熟后含有氮、磷、鉀以及多種微量元素，都是花卉生長中所必需的，而且使用時還不會有異味。
柚子皮發酵的時間不宜過長，三到五天即可，柚子皮數量過多的話可以不必一次性用完，把多余的部分晾曬干后儲存起來，之后可以慢慢使用。
柚子皮能吃。柚子皮作用很多，食用方法也有很多，柚子皮的常見做法有紅燒柚子皮、涼拌柚子皮、肉醬扣柚皮等。為了避免柚子皮的味道苦澀，需先削去青黃的表皮，留中間柔軟的白色海綿部分食用，也可當菜炒食，如加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油等作料，加少許油下鍋炒。
柚子皮去苦可以去掉柚子皮外面的表皮，注意去掉所有的黃皮，留下白皮，切好。然后放入沸水鍋中煮沸，再放入冷水中浸泡兩三分鐘，再擠出水分。擠出水分后，用冷水浸泡一晚，同時換幾次水。換水時，先擠出皮膚中的水分，再放入新水中，這樣柚子的苦味就可以去除了。
柚子皮是可以作為花土的，不過不能直接用來使用，需要將其發酵之后才可以使用，可以將其制作成柚皮水，因為它含有大量的氮、磷、鉀等有機元素，而且無異味，可以使植株生長的更加健壯，還可以將其制作為柚皮土壤。
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