七彩椒一般是在6-7月份或者10月份前后成熟上市的，它是辣椒的一個變種，原產地在荷蘭，果實成熟后會呈現出不同的顏色，后期傳入我國，在內蒙、廣西、河南、新疆、甘肅、河北、云南等地均有種植。
七彩椒可以說是廣西的特產，一般在6-7月份就會上市，每斤價格在4-7元左右，這里的七彩椒多作一年生栽培，果實有紅、紫、橙等多種顏色。
七彩椒有著朝天類、簇生類、下垂類、燈籠類等多個品種，最好吃的應該是燈籠類，這種果實生于葉腋處，較為圓滑，果色會由綠變白、紅、黃等顏色，價格在4-7元左右。
七彩椒的功效與作用是比較全面的，有著美容養顏的作用，尤其是因為代謝差而引起的皮膚光澤度不好的問題，此外食用后還能改善食欲不振、消化不良等腸道問題。
七彩椒適合在潮濕、肥沃的土壤中種植，溫度最好不要低于20℃，植株不耐寒，低于10℃或者高于35℃都用容易造成生長不良。
七彩椒一般在3月中下旬進行種植，種植三個月左右就能開花結果，一般在6-7月份上市，生長旺盛的話，畝產量可以達到500公斤以上。
七彩椒可以生吃，但生吃可能有點辣，有些人可能無法接受。七彩椒對培土要求不高，只需富含肥沃有機質、疏松、排水性良好的沙質土壤即可。七彩椒喜歡溫暖、微濕潤、陽光充足的生長環境，給七彩椒澆水的時候應遵循“見干見濕”的澆水原則。七彩椒對肥料要求不高，在生長期期間每隔半月施一次稀薄有機肥。
七彩椒一般在每年的2-3月或7-8月種植，一般要種植3個月才會結果，如果采用幼苗定植則可以節省1個月的時間。種植七彩椒時應選擇疏松性好、透氣性強、排水性好的土壤，保持溫度在25-30℃之間，以利發芽。平時還要注意七彩椒枝條的修剪，當側枝生長過于旺盛時可以抹掉部分側芽。
七彩椒生命力很強，養護相對較為簡單。是陽臺一族的花友養花的好品種。在養護的時候每天要給予光照5小時以上，才能多開花，多結果。光照的變化是七彩椒果實顏色變化的基礎。養護在蔭庇處，那么顏色會少，也會變淡不鮮艷。
七彩椒喜濕潤，生長適溫為15~25°C；家庭盆栽的，以疏松、肥沃的沙質壤土為宜，可用園土、泥炭土、腐葉土和河沙按照11：1等量混合配制。七彩椒果實豐富多彩，盆栽擺放在陽臺、餐廳、客廳，玲瓏可愛，晶瑩美艷；在觀賞之余，也可隨手摘下小果實炒菜提味。
七彩椒適合在春季和秋季兩個季節里種植，春季種植的時候為2-3月份，夏季種植的時間為7-8月份，如果用種子來種植的話，通常需要養護3個月的時間才能夠結果，如果是用七彩椒幼苗直接種植的話，基本上2個月左右的時間就結果了。
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