咖啡屬于熱帶的作物，它和茶、可可為世界上的三大飲料之一，尤其是在歐美地區，飲用咖啡的現象十分普遍，咖啡適合生長在肥沃濕潤的微酸性的土壤中，它除了飲用之外，還可以提取咖啡堿作為醫用藥物。
咖啡的產地在云南、海南和臺灣這三個省份，云南生產的咖啡豆屬于阿拉比卡的品種，海南生產的咖啡豆以羅布斯塔品種為主，而臺灣也是阿拉比卡的品種。
咖啡產量的發展如火如荼，我國咖啡的產量占到了全世界總產量的1%左右，云南省的環境最適合咖啡種子的生根發芽，該地的咖啡產量在每年八萬噸左右，成為了全國最大的數量的產地。
咖啡的經濟效益也十分不錯，由于它屬于熱帶作物，對氣候的要求比較嚴格，在溫度達到20毒以上時才可以存活?？Х让慨€的產量可以達到三百公斤到四百公斤，每畝地的經濟效益可以達到三千元左右，無論從產量還是經濟效益上看都是十分突出的。
種植前先選種，然后對種植地塊進行整地，整好地后進行播種即可。選種：將籽粒飽滿的籽種分成若干份測試發芽率，選出芽率達到85%以上者作為籽種。整地：在選好的地塊中畝施圈肥2000-25
貓屎咖啡由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料生產，所以被稱為“貓屎咖啡”。麝香貓主要以咖啡豆為食，在麝香貓的胃里完成發酵后，會破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸，使咖啡的苦澀味降低，排出的糞便是主要原料。由于咖啡豆不能被消化，它們會被排泄出去。經過清洗和烘烤就變成了貓屎咖啡。
咖啡的故鄉是非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區，據說在一千多年以前一位牧羊人發現羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，后來就發現了咖啡，咖啡豆主要產地有巴西、古巴、哥倫比亞、墨西哥和夏威夷，其中巴西是最大的咖啡生產地，各種等級、種類的咖啡占全球三分之一的消費量。
咖啡樹種植5年才能結果，可以持續掛果15年，越到后面產量越低，一般種植不超過15年（野生除外）?？Х葮渲贿m合生長在熱帶或亞熱帶，溫度介于15~25℃之間的溫度氣候，而且整年的降雨量必須達1500~2000毫米，同時降雨時間必須符合咖啡樹的開花周期，另外土壤要肥沃，排水要好，要有充足的陽光。
1、選地：最好選擇交通便利、靠近水源、土層深厚、排水良好的山坡地進行種植。2、選種育苗：選種要求生長健壯、高抗，單株產干豆1kg以上的小顆咖啡。3、催芽：催芽通常采用沙床催芽法，規格為不限長度，厚度以看不見種子為宜。4、定植：將幼苗移植到擺好的苗床上或塑料袋中，移栽后需澆足定根水。
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