秋白菜應選在立秋前后三五天進行播種，或者也可根據實際的天氣情況進行，適當提前或者推后都行，它喜歡稍微冷涼些的氣候環境，溫度在18-20度之間更好，利于生長。
1、整理土壤
白菜在南北方都能種植，對于土壤的要求不高，可以在很多土質中生長，為了促進生長，最好是提供富含有機質、疏松肥沃的沙壤土，提前整地施肥，施入腐熟的有機肥。
2、準備種子
秋白菜播種前要選好種子，要求抗寒性強、沒有病害的種子，在播種之前曬上1-2天，做好消毒的處理，之后浸泡在55度的溫水中大約15-20分鐘，用百菌清拌種殺菌消毒。
3、進行播種
將白菜種子播撒下去，注意好種植密度，播種后上面覆蓋一層薄薄的細土，澆水保持濕潤，及時追肥保證好營養，一般四到五天左右就會出苗。
等到白菜苗長出4-5片葉子的時候就可以進行移栽了，在拔苗的時候帶著土團一起拔出，這樣可更快的成活，在整好的地上按照行距35厘米，株距30厘米的距離進行定植，這樣既方便后期的田間操作，也可降低病害。
秋白菜種植的時候，溫度高，我們一般是采用穴播播種。在每個穴里撒幾粒種子，用細土掩埋，澆水，一定要保持土壤濕潤，來確保種子發芽率。其次注意去除雜草，保證幼苗營養成分供給與吸收。然后要及時澆水，以保證土壤濕潤為宜，但要注意不要積水。
東北秋白菜最合適的種植時間一般都是在8-9月份，不過根據不同品種的東北秋白菜，種植時間也不相同，早熟的品種在8月上中旬的時候種植，中晚熟的品種在8月下旬-9月初的時候種植，而晚熟的品種在9月下旬的時候種植。東北秋白菜的苗齡大概在16-21天，幼苗真葉有5-6片的時候，是最佳移栽的時候。
秋白菜的生長周期為55天左右，根據秋白菜的生長發育規律，植株比較適合進行晚播，一般是在立秋之后，要經過夏末秋初的高溫，生長周期會稍微長一些。秋白菜的生長會經過營養生長期和生殖生長期等階段，植株的播種時間沒有限制，但最好是在8-9月份，生長周期在55天左右。
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