辣椒樹一般在高溫季節進行修剪比較合適，最好是在7月下旬到8月份上中旬進行，在這個時候第一茬的果實以及采收完成，當時的晝夜溫差不大，植株處于歇枝階段，所以在這個時候進行修剪，會比較比較好的增產效果。
辣椒樹在進行修剪的時候，一般要修剪四個大枝，在進入高溫季節之后，四個大枝就會生長出八個側枝，這時候枝葉比較茂密，影響通風透光，導致果實比較小，而且會產生落果，需要將八個側枝剪除，讓養分集中在四個大枝上。
1、辣椒樹在修剪的時候，一定要注意修剪時間，一定要在第一茬辣椒采收完進行，而且晝夜的溫差不能太大，不然就會影響之后的恢復，而且也影響以后的結果。
2、辣椒樹在修剪的時候，需要注意，剪口一定要平滑，并且在修剪完成之后需要及時的涂抹藥劑消毒，這樣就可以避免傷口感染病菌，影響以后的生長發育。
若為棉鈴蟲，可用苦參堿、魚藤酮、吡蟲啉等藥劑進行防治；若為煙青蟲，則在其3齡以前噴施吡蟲啉、噻蟲嗪、噻蟲胺等藥劑；若為小地老虎，就用噻蟲嗪、噻蟲胺、溴氰菊酯等藥劑；若為蚜蟲，可用吡蟲啉、溴氰蟲酰胺、高氯啶蟲脒等防治。總的來說，針對不同的蟲害所使用的藥劑和用量都是不一樣的。
辣椒樹可以剪枝，它的剪枝時間比較重要，應該選擇在夏季高溫期進行，以7月下旬至8月上中旬進行為宜，因為這時果實首次采摘已經完畢，而且植株在晝夜溫差不太大的情況下，正好處于歇枝狀態，這時剪枝效果會更好。
辣椒樹落葉主要是低溫、土壤干旱影響授粉而造成的。辣椒樹掉葉子還能活，可以采取控水控肥的措施，如果是病蟲害引起的在防治病毒病時一定要先防治住白粉虱和蚜蟲為害，因為白粉虱和蚜蟲會傳播病毒病，造成防治上的困難，可以選擇虱蚧寧和綠菜寶來進行防治。
辣椒樹不耐寒，它的最適宜溫度為25-30℃之間，冬季養護時要將溫度控制在10℃以上，這樣植株才能安全越冬。想要辣椒安全過冬，最好在霜降前剪掉枯枝、弱枝，留下老枝，盡量讓枝芽均勻生長，兩年后枝條就變成木質化了，植株就可以在室外過冬。
通常辣椒樹為一年生或多年生植物，果實大的植株壽命比較短，甚至只有幾個月的壽命，但小米辣可以有2年以上的壽命，氣候和溫度是影響辣椒樹生命期的重要因素，在四季不明的南方，辣椒可以生長很多年，此外，辣椒樹是草本植物，一般都是一年一種，每年春季播種，夏季采摘，秋天拔株翻地。
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