夏季最適宜解暑解渴的水果是西瓜，而到了秋季，最適合吃的應(yīng)季水果卻是雪梨，雪梨中富含的水分比例相當(dāng)高，用來(lái)燉湯喝更是滋陰降燥，營(yíng)養(yǎng)更易吸收。

冰糖雪梨用哪種雪梨好

  梨一般分為鴨梨、雪梨、蜜梨、香梨，冰糖雪梨最適合的是雪梨，也叫雪花梨，這種梨潤(rùn)肺、止咳效果最好。

  雪梨是一種美味可口的水果，一般燉5~10分鐘就可以。它含有的營(yíng)養(yǎng)元素較多，對(duì)人體的幫助較大，尤其是它含有的維生素，更是人體每日的所需。

  它對(duì)促進(jìn)人體營(yíng)養(yǎng)吸收有著很好的幫助，而且雪梨在制作方式上，也是有著很大方式，冰糖雪梨的做法就是其中一種。

如何煮冰糖雪梨

1、準(zhǔn)備材料

  我們需要的準(zhǔn)備材料有兩個(gè)雪梨，一小塊銀耳，幾顆枸杞和幾個(gè)紅棗。我們先把銀耳、枸杞和紅棗泡一會(huì)，等銀耳泡發(fā)完就可以繼續(xù)下一個(gè)步驟了。枸杞和紅棗也要泡一會(huì)再清洗。

2、雪梨頂部切開

  在泡發(fā)的過程中，我們就可以先弄雪梨，我們可以把雪梨的頂部切開，然后用勺子挖掉中間部分的果肉，挖完之后把果肉切成碎丁狀。

大家也要注意，在挖的時(shí)候也要盡量挖大一點(diǎn)，讓它變得薄一點(diǎn)，但是不要挖破了。皮薄一點(diǎn)里面放的料味道會(huì)更濃郁，雪梨出的水也會(huì)更多。

3、放入冰糖、枸杞、銀耳

  挖好之后我們就可以把銀耳、枸杞和紅棗放進(jìn)去了，最后再放上兩顆冰糖，蓋上雪梨蓋子。再找來(lái)一個(gè)蒸鍋，記得在蒸鍋里面放點(diǎn)水，再把我們的冰糖雪梨放到上面。

  為了防止冰糖雪梨的水溢出來(lái)，我們可以把這兩個(gè)雪梨放到碗里，再放上蒸籠里蒸，大概蒸個(gè)15~20分鐘就可以了。

4、進(jìn)行蒸煮

  我們的冰糖雪梨蒸到15分鐘之后，大家可以用牙簽或者叉子來(lái)戳一下，看它是不是可以很輕易的穿過去。如果可以很輕易的穿過去，那就證明這個(gè)冰糖雪梨已經(jīng)熟了。

5、拿出食用

  大家這時(shí)候還會(huì)看見外面碗里是有一層水的，在碗里這層水我們也不要倒掉，可以直接把它倒在雪梨里面和里面的湯一起喝。這樣做出來(lái)的冰糖雪梨好看又好吃，而且在秋天多喝冰糖雪梨也可以補(bǔ)水潤(rùn)燥。

冰糖雪梨的功效與禁忌

1、止咳功效

  冰糖雪梨具有局部消炎的功效。從而減緩局部癢感，有利于止咳，特別適用于肺燥所致咳嗽、陰虛咳嗽、干咳無(wú)痰等癥狀。

2、潤(rùn)肺功效

  冰糖雪梨具有清肺潤(rùn)燥作用，可用于治療慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等癥狀，而且還可有效防止咽喉干、癢、痛、音啞等癥狀。

3、降火功效

  冰糖雪梨含有豐富的蘋果酸、檸檬酸、維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于降火。

4、食用禁忌

  不可過量或經(jīng)常食用，會(huì)造成脾胃虛弱，腸胃不適等。而且，梨的寒涼屬性，因此也不建議與油膩、同屬寒性的其它食物同吃。

  另外，梨與冰糖中的糖分都很高，因此肥胖的人士、減肥的人士以及糖尿病患者不宜多喝冰糖雪梨。