
夏季最適宜解暑解渴的水果是西瓜,而到了秋季,最適合吃的應(yīng)季水果卻是雪梨,雪梨中富含的水分比例相當(dāng)高,用來(lái)燉湯喝更是滋陰降燥,營(yíng)養(yǎng)更易吸收。
冰糖雪梨用哪種雪梨好
梨一般分為鴨梨、雪梨、蜜梨、香梨,冰糖雪梨最適合的是雪梨,也叫雪花梨,這種梨潤(rùn)肺、止咳效果最好。
雪梨是一種美味可口的水果,一般燉5~10分鐘就可以。它含有的營(yíng)養(yǎng)元素較多,對(duì)人體的幫助較大,尤其是它含有的維生素,更是人體每日的所需。
它對(duì)促進(jìn)人體營(yíng)養(yǎng)吸收有著很好的幫助,而且雪梨在制作方式上,也是有著很大方式,冰糖雪梨的做法就是其中一種。

如何煮冰糖雪梨
1、準(zhǔn)備材料
我們需要的準(zhǔn)備材料有兩個(gè)雪梨,一小塊銀耳,幾顆枸杞和幾個(gè)紅棗。我們先把銀耳、枸杞和紅棗泡一會(huì),等銀耳泡發(fā)完就可以繼續(xù)下一個(gè)步驟了。枸杞和紅棗也要泡一會(huì)再清洗。
2、雪梨頂部切開
在泡發(fā)的過程中,我們就可以先弄雪梨,我們可以把雪梨的頂部切開,然后用勺子挖掉中間部分的果肉,挖完之后把果肉切成碎丁狀。
大家也要注意,在挖的時(shí)候也要盡量挖大一點(diǎn),讓它變得薄一點(diǎn),但是不要挖破了。皮薄一點(diǎn)里面放的料味道會(huì)更濃郁,雪梨出的水也會(huì)更多。
3、放入冰糖、枸杞、銀耳
挖好之后我們就可以把銀耳、枸杞和紅棗放進(jìn)去了,最后再放上兩顆冰糖,蓋上雪梨蓋子。再找來(lái)一個(gè)蒸鍋,記得在蒸鍋里面放點(diǎn)水,再把我們的冰糖雪梨放到上面。
為了防止冰糖雪梨的水溢出來(lái),我們可以把這兩個(gè)雪梨放到碗里,再放上蒸籠里蒸,大概蒸個(gè)15~20分鐘就可以了。
4、進(jìn)行蒸煮
我們的冰糖雪梨蒸到15分鐘之后,大家可以用牙簽或者叉子來(lái)戳一下,看它是不是可以很輕易的穿過去。如果可以很輕易的穿過去,那就證明這個(gè)冰糖雪梨已經(jīng)熟了。
5、拿出食用
大家這時(shí)候還會(huì)看見外面碗里是有一層水的,在碗里這層水我們也不要倒掉,可以直接把它倒在雪梨里面和里面的湯一起喝。這樣做出來(lái)的冰糖雪梨好看又好吃,而且在秋天多喝冰糖雪梨也可以補(bǔ)水潤(rùn)燥。

冰糖雪梨的功效與禁忌
1、止咳功效
冰糖雪梨具有局部消炎的功效。從而減緩局部癢感,有利于止咳,特別適用于肺燥所致咳嗽、陰虛咳嗽、干咳無(wú)痰等癥狀。
2、潤(rùn)肺功效
冰糖雪梨具有清肺潤(rùn)燥作用,可用于治療慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等癥狀,而且還可有效防止咽喉干、癢、痛、音啞等癥狀。
3、降火功效
冰糖雪梨含有豐富的蘋果酸、檸檬酸、維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有利于降火。
4、食用禁忌
不可過量或經(jīng)常食用,會(huì)造成脾胃虛弱,腸胃不適等。而且,梨的寒涼屬性,因此也不建議與油膩、同屬寒性的其它食物同吃。
另外,梨與冰糖中的糖分都很高,因此肥胖的人士、減肥的人士以及糖尿病患者不宜多喝冰糖雪梨。