紅茶是我國(guó)第二大茶葉，屬全發(fā)酵茶，其原料為茶樹(shù)鮮葉，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝精制而成。因?yàn)榧t茶沖泡后，湯底呈紅色，故得名“紅茶”，是目前消費(fèi)最多的茶葉。

紅茶屬于什么茶

  在傳統(tǒng)茶葉中，紅茶是紅茶的六大類(lèi)中的一種，六大茶類(lèi)有綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、白茶，因?yàn)榧t茶的發(fā)酵程度為半發(fā)酵茶，它的制作過(guò)程為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、精制等5道工序。

  本品以紅葉紅湯為主要質(zhì)量指標(biāo)，苦味醇厚。紅茶葉品種較多，天然產(chǎn)地也較廣，按其加工方法制作而成的茶葉形狀，一般紅茶可分為三大類(lèi)：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。

紅茶葉的功效與作用

1.利尿功效

  茶多酚與茶多酚合用，可增加腎臟血流量，提高腎小球?yàn)V過(guò)率，擴(kuò)張腎微血管，抑制腎小管對(duì)水分的再吸收，從而促使尿量增多。

  這樣有助于排除身體中的乳酸，尿酸，鹽含量過(guò)高，有害物質(zhì)等等，并能緩解心臟病和腎炎引起的水腫。

2.消炎殺菌功效

  紅茶葉中的多酚有消炎作用，再經(jīng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可與單細(xì)胞內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固、沉淀，藉此抑制并消滅病原菌。

  因此，細(xì)菌性喇疾及食物中毒病人喝紅茶頗有益處，民間還常用濃茶敷傷口、褥瘡和香港腳。

3.解毒功效

  研究表明，紅茶中的茶多糖可以吸附重金屬和生物堿，并使其沉淀分解，這對(duì)現(xiàn)代飲用水和食品受工業(yè)污染的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，為一種福音。

4.提神消疲功效

  在醫(yī)學(xué)上，我們發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡因通過(guò)刺激大腦皮層興奮神經(jīng)中樞，促進(jìn)提神，集中思考，從而使思維反應(yīng)更加靈敏，記憶能力增強(qiáng)。

  該藥還能刺激血管系統(tǒng)和心臟，增強(qiáng)心律，從而加快血液循環(huán)，以利新陳代謝，同時(shí)還能促進(jìn)發(fā)汗和利尿，這樣就能加速排出乳酸和其他體內(nèi)舊廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。

5.生津清熱功效

  夏季喝紅茶可以止渴、消暑，是因?yàn)椴柚械亩喾印⑻恰被帷⒐z等會(huì)與口涎發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并會(huì)刺激唾液分泌，造成口腔濕潤(rùn)，并產(chǎn)生清涼感。

  同時(shí)咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

6.抗氧化、延緩衰老

  綠茶和紅茶中的抗氧化劑能完全消除癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播途徑，紅茶的抗氧化劑遠(yuǎn)比綠茶復(fù)雜，特別是對(duì)心臟有好處，它比大蒜頭、花椰菜、胡蘿卜等更有效。

7.養(yǎng)胃護(hù)胃

   人在沒(méi)吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服，這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)–茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。

   而紅茶就不一樣了，它是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下發(fā)生酉每促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。

  紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。