適合冬天種植的作物有很多，其中包括：大蒜、大蔥、馬鈴薯、油菜、花菜、豌豆、蠶豆、大白菜、辣椒、花吹雪番茄、冬小麥、菠菜、茼蒿、萵苣、韭菜等。因為它們的耐寒性比較好，成活率較高，而且收益也都不錯。下面具體大家介紹3種常見的在冬季栽種的農作物。
大蒜
一般，大蔥種植時間大概為白露秋分時節，10月左右。在行情好的時候，每畝收益可達一萬元以上。就以今年為例，雖說行情不好，前期2元左右，也有個一千多的利潤。但是后期價格維持在3以上元，一畝地純利得有4千左右。
大蔥
冬季栽培的優良大蔥品種能抵抗零下15攝氏度的低溫，一畝產量高達4000~5000公斤。其生長期為11月至第二年1月，收獲期為2~4月。適合中東部地區種植，同樣適合作物間套種。
大蔥價格雖說不穩，但是還湊合。就以今年為例，沒有低于五毛的時候，一畝地幾千塊錢還是可以賺到的。
花菜
這是一種來自山東研制的品種，在零下12度的環境中照常生長。這些年全球變暖冬天在中東部根本就沒有幾天零下10的天氣。每畝產量同樣也不低，3000-5000公斤都是很平常。
秋冬季栽培，到來年3月開始收割。一般，花菜價格在菜市場沒有低于1.5元的，一畝地的收益比種植小麥還是高蠻多的，但是田間管理要做好。
花吹雪番茄
冬季大棚種植番茄經濟效益也很高，是非常不錯的選擇。花吹雪是一款口感非常好的粉紅果番茄，而且這個品種抗性很好，很適合做冬季大棚栽培。在9月種植大棚番茄，春季前后采收，正好可以趕上價高的時候銷售，市場前景好。
菠菜
在農村，菠菜是一種很常見的蔬菜，是北方越冬蔬菜的代表。菠菜是一種耐寒蔬菜，抗寒能力極強，種子即使在零下4℃下也能發芽生長。
現在大家都比較注重綠色蔬菜營養，而且天冷了吃火鍋，菠菜基本上也是必備的，所以冬季種植菠菜的市場還是不錯的。
大白菜
大白菜同樣是適合在冬季播種的農作物，南北方都有。但是北方多以秋天播種，南方是可以在冬天播種的。如果用大棚的話，一年四季都可以種植大白菜哦。
超級爭春甘藍
超級爭春甘藍俗稱“牛心包”，冬季很多農戶都愛種這種甘藍越冬。超級爭春是一款早熟牛心甘藍，品種的抗病性不錯，耐寒、耐抽薹，種植起來也比較簡單。
超級爭春甘藍產量也不錯，每畝一般定植2500-3000株，水肥種植合理的情況下，畝產可以達到4000公斤左右。
