對于一些人來說只會吃飯，不懂粳米還是秈米，但是在購買五常大米的時(shí)候得仔細(xì)辨認(rèn)了，畢竟市場上假冒的也存在。那么，五常大米是粳米還是秈米呢？

五常大米是粳米還是秈米

  水稻原產(chǎn)中國，七千年前中國長江流域就種植水稻。秈稻主要集中于中國華南熱帶和淮河以南亞熱帶的低地，分布范圍較粳稻窄。

  而粳稻分布范圍廣泛，從南方的高寒山區(qū)，云貴高原到秦嶺，淮河以北的廣大的地區(qū)均有栽培。

  從口感方面來說，秈米的味道要比粳米好吃一些，秈米口感香甜軟糯且有彈性，粳米黏稠度高，軟硬適中口味清甜。

  從價(jià)格方面來說，粳米和秈米這兩種米都比普通大米價(jià)格貴，但是秈米的價(jià)格還是會更高一點(diǎn)。

  在黑龍江的五常地區(qū)，有一種大米被譽(yù)為“粳米之王”。生米時(shí)泛著微微米香味，煮后更是香飄滿屋，口感軟韌筋道，細(xì)膩可口。

  受產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理、氣候等因素影響，五常出產(chǎn)的大米干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。

  由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，有較高的營養(yǎng)價(jià)值。

  五常大米素有“貢米”之稱。“五常米，帝王糧”的民諺在白山黑水間廣為傳唱。

  清乾隆年間，五常開始有栽培水稻的歷史記載。不到200年的時(shí)間里，五常大米名聲鵲起，譽(yù)滿天下，一直是皇室獨(dú)享的御貢米。

  所以，五常大米是粳米，該稻香米是我國公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)好大米，名氣大，人人都想吃。但是產(chǎn)地面積有限，產(chǎn)量有限，所以價(jià)格也普遍要高于普通大米。

  五常大米正宗的品牌是原生態(tài)五常稻花香大米，尤其以稻花香二號的口感最好。該五常大米符合國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/19266，核心產(chǎn)地在龍鳳山鎮(zhèn)。

五常稻花香米和普通大米有什么區(qū)別

 1、在米粒的外觀特征上，五常稻花香大米與其他普通長粒米就有較大差別。

 2、真稻花香比一般長粒米要長，要細(xì)。它的長寬比一般為2.5左右，一般要經(jīng)過6道工序加工，比普通大批要長一些。

 3、真正的稻花香米聞上去有非常清淡的自然香味，無任何異怪味，煮飯時(shí)會香溢滿屋，這個(gè)普通大米是沒有的。