蒲公英營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，尤其是鐵的含量比許多蔬菜都要高得多，不僅如此，蒲公英本身含有大量的生物活性成分，而它的根部則含有較多的有益脂肪酸，并且蒲公英的花苞中也含有豐富的氨基酸和維生素。
蒲公英藥用價(jià)值
蒲公英不僅藥用價(jià)值較高，而且其保健功能也較強(qiáng)，具有清熱解毒、消腫散結(jié)、清利濕熱，利尿通淋等作用，可以用來(lái)治療目赤、咽痛、濕熱黃疸，熱淋澀痛等病癥，蒲公英可以促進(jìn)肝臟的排毒功能，從而起到保護(hù)肝臟的作用，它還可以促進(jìn)膽汁的分泌，可以治療膽囊炎、肝炎等肝膽疾病。
蒲公英食用功效
蒲公英還有抗病原微生物、抗炎、抗?jié)儭⒖鼓[瘤、保護(hù)肝臟、降血糖、抗氧化、促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)等作用，因此對(duì)于胃炎、胃潰瘍、慢性肝炎、糖尿病、腫瘤等患者適當(dāng)喝蒲公英茶，對(duì)病情恢復(fù)都有著一定的幫助。
吃蒲公英禁忌
蒲公英性屬寒涼，因此脾胃虛寒、久病的人和低血壓的患者，都不可以飲用蒲公英水，飲用蒲公英水的患者在病情好轉(zhuǎn)的時(shí)候，需要減藥或者是停藥，不可以長(zhǎng)期并且過(guò)多的飲用。
