
小米它又被稱為粟,而在北方稱它為谷子,谷子脫殼之后就是小米,它的顆粒是比較小的,直徑在1毫米左右,而小米是世界上最古老的栽培農作物之一,起源于我國的黃河流域,是我國古代的最為主要的糧食作物。
粟生長耐旱,品種也是比較多的,俗稱粟有五彩,有白、紅、黃、橙、黑的等各種顏色的小米,都是非常有黏性煩人小米,而且在我國最早的酒也是用小米釀造出來的。

小米去殼方法
小米去殼的方法是比較簡單的,可以直接的使用機械脫殼,在專門精加工雜糧的地方,用碾米機給收割后的小米進行脫殼操作,先將小米進行初步篩選之后再用碾米機將小米的包衣撞破去除,再用篩米機將小米中的碎米癟的空殼,雜質等等去掉就可以了。

小米吃法
小米最正確的吃法就是,將小米用清水沖洗干凈,然后再選用60克小米和30克龍眼的果肉一起放入鍋中,加水熬煮成粥,粥熟了之后,加入紅糖調味就可以食用了,這樣一份小米龍眼粥具有補血安神的功效。