外婆菜和雪菜不是一種菜，雪菜又可以叫它雪里紅，通常都是腌制食用的，腌制之后是屬于梅干菜的一個種類，而外婆菜是一道湘菜，二個完全不是一樣的。
外婆菜與雪菜區別就在于外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區一道家常菜，以湘西傳統的民間制作方法將梅菜曬干放入壇內腌制而成，不添加任何色素和防腐劑，而雪菜的葉片比較大，邊緣有一些褶皺，葉片的顏色是淡綠色的。
外婆菜相傳古時湘西女孩在出嫁后就很難回娘家了，在女孩出嫁之時，作為母親都會給閨女做一道混合著咸、酸、辣、脆、甜各種滋味的菜以表思念之情，夾雜著母親對于孩子的思念，所以這道外婆菜便由此而得名。
雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，它的味涼，歸肺、脾、胃經，有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用，主要治療小便不利、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節疼痛等病癥，是民間常用的草藥。
外婆菜與梅干菜不是一種菜，它們的名子不一樣，外婆菜是外婆菜，梅干菜是梅干菜，并且它們制作的材料不一樣，梅干菜是由芥菜、油菜、白菜、雪里蕻的葉子曬干后加鹽腌制的一種干腌菜，外婆菜是由大頭菜、白蘿卜、豇豆、刀豆、茄子等采用湘西民間做法腌制而成的。
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