桃子在種植的過程中會使用到一定的化肥和農(nóng)藥，正常的使用量并不會使桃子出現(xiàn)發(fā)苦的情況，但是如果用量太大，一些成分殘留在桃子里面，就會使桃子出現(xiàn)發(fā)苦的情況，第二種情況是在保存過程中，環(huán)境溫度過低的，很容易出現(xiàn)被凍傷的情況，凍傷的桃子其中所含的一些風味物質(zhì)會有一定的流失，而且糖分無法凝聚也會出現(xiàn)發(fā)苦的情況。
還有桃子中含有較多的水分和糖分，很容易滋生細菌，保存不當或者保存時間過長的話，有可能會滋生大量的細菌、霉菌等微生物而發(fā)生變質(zhì)的情況，這樣桃子也是會發(fā)苦的。
桃子發(fā)苦食用
如果是由于種植環(huán)境的影響導致的桃子發(fā)苦，那么一般來說食用之后是不會中毒的，但如果是因為桃子本身的質(zhì)量問題而導致的發(fā)苦，這種桃子食用之后就有可能會使人體出現(xiàn)身體不適的癥狀， 而且因為苦的桃子口感并不好，再加上食用之后還會增加人體的風險，所以發(fā)苦的桃子一般是不建議食用的。
桃子苦味怎么去
桃子有苦味一般是買到不好的了，挑選的時候一定要注意看，買回家之后應該盡快食用，如果在冰箱里放久了也會影響口感，或是加點蜂蜜可以去除苦味。
