湄潭翠芽是屬于綠茶類，主要產自貴州的高原東北部，湄潭翠芽是貴州扁形名優綠茶的典型代表。
其外形光滑扁平、像葵花籽、色澤綠翠，香氣清芬悅鼻、粟香濃并伴有新鮮花香，醇厚爽口、回味甘甜，茶湯為黃綠明亮，為綠茶中的佳品。
1、湄潭翠芽中含有的咖啡堿可以刺激胃液分泌，使胃液持續增加，促進食物的消化，通過飲用湄潭翠芽提高胃液的分泌量，同時也能夠刺激小腸分泌水分和鈉，從而增進食欲，促進消化。
2、湄潭翠芽中含有茶多酚類物質，對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、肺炎菌都有明顯的抑制和滅殺功效，經常喝湄潭翠芽，可以更好的預防感冒、拉肚子等疾病。
1、湄潭翠芽茶的制作工藝十分精致，它采取了西湖龍井的炒制方法，有它獨特的地方，如果想用湄潭翠芽泡茶喝，要先將茶水比例分配好，茶湯才會更香。
2、水溫的高低也會影響湄江翠的香氣揮發，首先將壺中倒入熱水，在將湄潭翠芽放入壺中，最好選用100度的開水進行沖泡，可以將浸泡的時間延長2-3分鐘才有更好的口感。
湄潭翠芽最好在清明前后進行開采，主要采用打頭采摘、留葉采摘以及留魚葉采摘等幾種采摘形式。一般特級和1級翠片殺青過程約10-11分鐘，2-3級翠片約16-17分鐘。二炒應先用抓、抖、拓手勢，再換用拉、帶、拓、推、磨手法，最后再以推、磨為主的手勢。特級翠片需5萬個以上芽頭，1級翠片需4萬個。
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