
小米是谷子脫殼而成的,顧名思義,它的形狀很小,是世界上最原始的農(nóng)作物之一,是五谷中唯一的堿性食物,很多人都用小米煮粥,有健脾養(yǎng)胃的作用,小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,富含碳水化合物和蛋白質(zhì)等,多食用有益身體健康。
小米成熟時(shí)間
中國(guó)種植小米的地方很多,但是小米最好的產(chǎn)地是以下幾個(gè)地方。
1.蔚縣小米:
蔚縣的小米顏色金黃,粒顆粒滿,所含的蛋白質(zhì)和微量元素都非常豐富,口感極佳。
2.沁州小米:
山西沁州的小米色澤漂亮,而且營(yíng)養(yǎng)更為豐富,有鑒定結(jié)果表明,沁州小米的蛋白質(zhì)和可溶性營(yíng)養(yǎng),都比其他小米高。
3.金鄉(xiāng)小米:
金鄉(xiāng)小米顆粒飽滿,顏色金黃,其表面會(huì)有一層特別的油脂,熬粥的時(shí)候包裹著小米,一口下去口感爽滑而不油膩,營(yíng)養(yǎng)特別的豐富。
4.延安小米:
延安地處的環(huán)境光照時(shí)間長(zhǎng),晝夜溫差大,非常適合小米的生長(zhǎng),這里的小米蛋白質(zhì)含量極高,經(jīng)常食用對(duì)身體有好處。
不同地區(qū),不同播種時(shí)間,小米的成熟時(shí)間也不一樣,比如南方地區(qū)的小米在9月初成熟,而北方地區(qū)的小米則在10月初成熟,一般三四月份種植的,夏季6-7月份成熟,夏季種植的,則要等到9-10月的時(shí)候成熟。

小米特點(diǎn)
小米有清熱生津的功效,可以健胃健脾,還能治消化不良、積食、口臭等癥狀。

小米上市價(jià)格
今年小米的價(jià)格行情還是很好的,從9月上旬開始,小米價(jià)格就出現(xiàn)了小幅度的上漲,已經(jīng)快接近7元/斤的價(jià)格了,但是9月下旬到10月上旬,大量的新小米進(jìn)入市場(chǎng),價(jià)格現(xiàn)在也有所放緩。