梯田一般指的是那些有著波浪式斷面的田地，這種田地有著蓄水、保土、增產的作用，可以有效防止水土流失，但是具體適合種植什么作物，還是要根據當地氣候以及土壤類型而定的。
梯田上適合種植的農作物品種是非常多的，比較常見的有馬鈴薯、豆類、油菜、花生、甘薯、芝麻、黑麥，此外一些果樹或者是藥材也是可以的。
1、油菜
油菜是可以種植在梯田之中的，這種植物對于環境的適應性非常好，有著喜溫喜光的特點，不過在種植前需要結合中耕松土、清鋤雜草一起進行。
2、芝麻
芝麻也是可以在梯田種植的，它被稱為是“八谷之冠”，有著很高的營養價值，如果想要芝麻優質高產，合理施肥是非常關鍵的，注意氮、磷、鉀元素的配合施用。
3、馬鈴薯
馬鈴薯比較適合在黃土高原上的梯田種植，這里的氣候環境非常適合塊莖的生長，植株也比較喜歡深厚、結構疏松的土壤，這樣馬鈴薯才能個大、皮薄、肉嫩。
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