麻子菜又被稱為馬齒莧，它在春夏季節(jié)生長的很迅速，田野里面可以采集到很多野生的麻子菜，主要以莖葉為主要食用部位，目前在一部分發(fā)達(dá)國家已經(jīng)以人工栽培為主，在我國它主要生長在熱帶地區(qū)，播種后可以陸續(xù)采收到11月。
麻子菜的功效與作用
麻子菜有著清熱利濕、涼血解毒的作用和功效，做藥材的時(shí)候可以用于治療赤白帶下、崩漏、痔血痔瘡等疾病，民間經(jīng)常用馬齒莧葉搗汁服用，可以解除鉛毒，而且對(duì)于大腸桿菌、傷寒桿菌等有顯著的抑制作用，是天然的抗生素。
麻子菜食用方法
麻子菜最常見的食用方法就是涼拌，首先把菜洗好，放進(jìn)鍋里加水煮開，然后放菜煮三四分鐘后出鍋，放涼后加入醋、糖，生抽、鹽、香油等調(diào)料一起拌均勻即可食用。
麻子菜食用禁忌
由于麻子菜是一種寒性藥物，所以脾胃虛寒者不宜食用，否則會(huì)導(dǎo)致身體不適，另外要注意嬰幼兒要在詢問過醫(yī)生后才能決定是否食用，如何食用，千萬不要自作主張，還有麻子菜在懷孕的時(shí)候是不能吃的，會(huì)對(duì)子宮肌層產(chǎn)生明顯的興奮效果，對(duì)胎兒不利。
