生活中很多人都喜歡吃辣椒，同時(shí)辣椒除了作為調(diào)味料之外，它還可以當(dāng)做一種蔬菜。最常見(jiàn)的食用方法就是虎皮青椒，不僅非常開(kāi)胃，而且適當(dāng)食用對(duì)人體是有好處的。也有不少人覺(jué)得單純的青椒太過(guò)單調(diào)，所以會(huì)在辣椒中塞一些肉類食物。
虎皮青椒塞肉家常做法
做法一
食材：瘦肉，蔥花，鹽，醬油，胡椒粉，尖椒
步驟：
1、肉餡加蔥花鹽醬油胡椒粉和勻，尖椒切蒂，去掉內(nèi)芯，把肉餡填到里面去。
2、煎鍋加油，把尖椒兩面都煎出虎皮的效果。
3、最后澆入醬油汁燜一小會(huì)兒就可以出鍋了。
做法二
食材：五花肉、雞蛋、食鹽、姜、蒜、蠔油、淀粉、調(diào)和油
步驟：
1、準(zhǔn)備好材料，把生姜，大蒜和肉拌在一起，剁成末；雞蛋打散，肉末，雞蛋，一勺淀粉在一起攪拌均勻。
2、把辣椒把摁進(jìn)去，連辣椒芯一起拔出。用筷子把肉末塞進(jìn)辣椒。
3、鍋里放油，把塞好肉的辣椒平放放入鍋內(nèi)，中火煎。一面煎到微微起皺，翻面再煎。
4、兩面均煎至起皺，加水淹至辣椒的一半，加一小勺鹽，蠔油，燜五分鐘。出鍋，裝盤。
糖醋虎皮青椒的做法
做法一
食材：長(zhǎng)青椒、米醋、白糖、鹽
步驟：
1、青椒去籽洗凈后對(duì)半剖開(kāi)。把青椒按扁后放入炒鍋，先不用油，開(kāi)小火，把青椒的水分煸開(kāi)。
2、等到煸到稍微出現(xiàn)一點(diǎn)虎皮時(shí)，向鍋內(nèi)添少許油，繼續(xù)用小火煎。
3、煎到青椒有些變色了，向鍋內(nèi)倒入適量米醋，加入些白糖和一點(diǎn)兒鹽，用中小火翻炒均勻，讓青椒在糖醋湯里浸一會(huì)兒。
4、快出鍋前，再向鍋壁烹入一些醋，翻一下即可關(guān)火，裝盤。
做法二
食材：尖椒、大蔥、生抽、香醋、白糖、淀粉、蠔油、油
步驟：
1、尖椒洗凈，怕辣的話把中間的籽給掏掉，不怕辣的就不掏了。
2、蔥切蔥花。切好的蔥花放入碗中，加入糖 醋 生抽、蠔油、淀粉 和清水?dāng)嚢杈鶆虺商谴字?/p>
3、鍋里加入1茶匙食用油，放入尖椒中小火煎制。煎至表皮出現(xiàn)斑點(diǎn)，倒進(jìn)調(diào)好的糖醋汁。大火燒沸，糖醋汁收濃，基本裹在尖椒上即可關(guān)火盛出。
吃虎皮青椒會(huì)上火嗎
青椒屬于熱性蔬菜，不管辣不辣都會(huì)導(dǎo)致上火。 盡管青椒會(huì)導(dǎo)致上火，但適量食用青椒具有解熱、鎮(zhèn)痛的作用，辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。它還可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
吃虎皮青椒上火怎么辦
1、吃寒性食物
因?yàn)槌蕴嗲嘟范霈F(xiàn)上火癥狀的話，要減少或停止食用青椒，吃些下火的寒涼性食物，像苦瓜、黃瓜、綠豆、西瓜等，能幫助降低體內(nèi)熱氣，緩解上火癥狀。
2、就醫(yī)治療
如果上火情況嚴(yán)重的話，要及時(shí)的就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下服用下火藥物。
青椒的制作方法還有很多，這里就不一一介紹了，大家有需要的可以繼續(xù)關(guān)注我們網(wǎng)站。需要提醒大家的是，青椒雖然美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但不宜過(guò)多食用，以免引起上火。
