牧草，一般指供飼養(yǎng)的牲畜使用的草或其他草本植物。牧草再生力強(qiáng)，一年可收割多次，富含各種微量元素和維生素，因此成為飼養(yǎng)家畜的首選。牧草品種的優(yōu)劣直接影響到畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的高低，需加以重視。
牧草指作為家畜飼料而栽培的植物。廣義的牧草包括青飼料和作物。作為牧草的條件最好是具備生長旺盛草質(zhì)柔嫩、單位面積產(chǎn)量高、再生力強(qiáng)、一年內(nèi)能收割多次、對(duì)家畜適口性好、營養(yǎng)上含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和長骨骼所必需的適量的磷鈣及豐富的維生素類等。從這一點(diǎn)來看以豆科植物為好。收割后可作為鮮草、干草、青貯飼料使用或不收割直接放牧。禾本科牧草有梯牧草、野茅、六月禾、細(xì)麥、羊茅、棕葉、狗尾草等。豆科牧草有紫苜蓿、三葉草、三葉豆，巢菜（救荒野豌豆）、雞眼草等。因?yàn)槿甓际翘幱诠潭ǖ娘暳献魑锏沫h(huán)境，所以在病蟲害防治上是比較困難的。
牧草品種大全
多年生黑麥草：黑麥草是世界上溫帶地區(qū)最重要的牧草之一，原產(chǎn)西南歐、北非及亞洲西南等地區(qū)。多年生黑麥草產(chǎn)量高，品質(zhì)好，營養(yǎng)豐富，牲畜喜食。在良好的 栽培條件下，一次種植可連續(xù)利用4-5年，每年可收割多次，年每畝可產(chǎn)鮮草8000公斤，干物質(zhì)中粗蛋白17.0％，黑麥草草色綠，草姿優(yōu)美，綠色期長， 耐踐踏，是果園套種的最佳品種。
多花黑麥草：一年生冬性牧草，9-10月播種，次年5月枯萎，畝產(chǎn)鮮草4000公斤，耐寒、耐旱、耐堿、不耐熱，能放牧，是牛、羊、兔、鵝的優(yōu)質(zhì)牧草，每畝播種量4千克，年收割3-4次。
紫花苜蓿：紫花苜蓿是世界上分布最廣的牧草，素有“牧草之王”美稱，為豆科苜蓿。屬多年生草木植物，紫花苜蓿營養(yǎng)價(jià)值很高，粗蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)含 量豐富，蛋白質(zhì)氨基酸的組成比較齊全，動(dòng)物必須需氨基酸含量高，干物質(zhì)中粗蛋白含量為15-20％，適口性較好，各種家畜喜食，為多年生豆科草本植物，一 般壽命5-7年，高100-150厘米，莖上多分枝。種子小，腎形，黃褐色，為蟲媒異花授粉植物，喜溫暖半干旱氣候，抗寒性較強(qiáng)，可耐-20攝氏度以下低 溫，播種量每畝0.8千克，播深2-3厘米，條播，行距3厘米，年畝產(chǎn)鮮草約10噸。
蘇丹草：蘇丹草系禾本科高梁屬一年生草本植物， 原產(chǎn)于非洲蘇丹高原，我國30年代從美國引入。蘇丹草為高產(chǎn)飼料作物收割3次，畝年產(chǎn)鮮草5000斤左右。該草質(zhì)地細(xì)軟，營養(yǎng)豐富，適口性好，牛羊十分喜 食，放牧、收割皆宜。開花期干物質(zhì)占23.4％，干物質(zhì)中粗質(zhì)中粗蛋白質(zhì).12％，除青飼外還調(diào)制優(yōu)質(zhì)青干草和青貯料。蘇丹草屬于喜溫植物，不抗寒，在沙 不壤土、粘壤土、微酸性土壤和鹽堿土均可種植，但對(duì)瘠薄的土壤和鹽堿土上應(yīng)注意多施肥，多采用條播，行距40-50厘米，播種量每畝1.5千克。
菊苣：大葉型屬多年生葉菜類飼料作物，耐寒、耐熱、耐旱、地土壤要求不嚴(yán)，畝產(chǎn)鮮草1.5萬公斤。4-10月播種，抽苔前是豬、免、鵝的良好的青飼料。抽苔后是牛、羊的好飼料。同時(shí)是一種新興的蔬菜、其葉、根都具有重要的保健作用，被視為蔬菜的上品，開發(fā)潛力大。
雜狼尾草：一年生，不耐寒、喜溫、抗旱、耐鹽堿，3月底至5月底均可種植，10月底枯萎，再生能力和分蘗性能強(qiáng)，無病蟲害，畝產(chǎn)鮮草1萬公斤，蛋白質(zhì)含量較高，是牛、羊、魚、免、鵝等草食蓄禽的好飼料。
魯梅克斯：又稱高桿菠菜，也叫雜交酸模，原產(chǎn)于烏克蘭，可人畜共用，發(fā)展?jié)摿^大。魯梅克斯屬蓼種酸模類多年生草本植物，莖直立，粗1.9-2.4厘 米，中空，株高可達(dá)2.5-3米，兩年后每株分蘗10-20個(gè)，成族成墩成長。具有抗嚴(yán)寒、耐鹽堿、御旱澇，易栽培，蛋白效益高的特點(diǎn)，高產(chǎn)期年畝產(chǎn)鮮草 15噸。
俄羅期飼料：由俄羅斯引人，多年生葉菜類飼料，耐寒、耐堿、耐旱、干物質(zhì)粗蛋白含量24.3％，年畝產(chǎn)鮮草2萬公斤，種根繁殖，3-10月均可栽植，每年收割4-5次，是目前推廣熱點(diǎn)牧草，各種家畜皆可食用。
養(yǎng)羊牧草
優(yōu)質(zhì)的牧草對(duì)于養(yǎng)羊有著很大作用，有利于肉羊的健康成長、上膘速度，對(duì)于成年肉羊的催肥也有一定左右，用自然牧草養(yǎng)羊出來的肉羊，其肉羊價(jià)格也比同類羊要高出良多。
那么在種植牧草的時(shí)候應(yīng)該留意哪些方面？
一、適于水肥前提較好地區(qū)的優(yōu)質(zhì)牧草主要有：聚合草、三葉草、黑麥草、普納菊、串葉松香草等。
二、適于干旱半干旱地區(qū)的優(yōu)質(zhì)牧草主要由：紫花苜蓿、紅豆草、小冠花、沙打旺、蘇丹草、高丹草、小黑麥、黑麥草、老芒草。
養(yǎng)牛牧草
養(yǎng)牛牧草選擇禾本科牧草和高稈類植物，其次為豆科牧草。養(yǎng)牛牧草選擇品種有皇竹草、甜象草、象草、新型皇竹草、雜交狼尾草、蘇丹草、紫花苜蓿、串葉松香草、黑麥、菊苣和蕪菁甘藍(lán)等。
養(yǎng)牛為反芻動(dòng)物，消化粗纖維能力強(qiáng)，且采食量大， 養(yǎng)牛牧草選擇兼用作物及多年生牧草，尤其是高稈飼料作物。
養(yǎng)牛牧草選擇中性偏堿土壤適宜種植耐堿性強(qiáng)的品種，如皇竹草、甜象草、紫花苜蓿、沙打旺等；中性偏酸土壤適宜種植耐酸性強(qiáng)的品種，如紅三葉、白三葉等；鹽堿地只適宜種植耐鹽堿的品種，如象草、新型皇竹草、沙打旺、黑麥草、蘇丹草等。
