1、蜜源植物：蜜源是灌木鴨腳木。2、產(chǎn)地分布：我國主要分布于廣東、廣西、云南、福建、臺灣等地最為集中。3、形態(tài)特征：易結(jié)晶，結(jié)晶成乳白色細(xì)顆粒，未結(jié)晶時是濃稠且有光澤的淺琥珀色。4、營養(yǎng)價值：為人體補(bǔ)充大量能量，且活性物質(zhì)則是人體生化反應(yīng)的催化劑。5、食用功效：增強(qiáng)體質(zhì)、潤肺止咳、美容養(yǎng)顏。

一、蜜源植物

鴨腳木蜜的蜜源是五加科常綠灌木鴨腳木，花期因各地氣候而異，當(dāng)年11月至次年2月開花，花期約20-30天，流蜜期約20-25天，一個花期意蜂生產(chǎn)群可生產(chǎn)鴨腳木蜜約40-80斤，中蜂生產(chǎn)群產(chǎn)蜜約20-50斤。

二、產(chǎn)地分布

鴨腳木別稱鵝掌柴、吉祥樹、鴨母樹等，喜歡潮濕、陰涼的環(huán)境，中國主要分布在嶺南和福建省南地區(qū)，其中廣東、廣西、云南、福建、臺灣等分布最集中，江西、湖南、湖北、四川、西藏、貴州、浙江等也有一定量的分布。

三、形態(tài)特征

鴨腳木蜜是著名的冬蜜，未結(jié)晶時，質(zhì)地濃厚且呈有光澤的淺琥珀色，有鴨腳木花特有的自然香味，口感甜潤，有輕微的酸味和輕微的苦味，回味有自然的鴨腳木花香味，易結(jié)晶，結(jié)晶后呈乳白色顆粒狀。

四、營養(yǎng)價值

鴨腳木蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，含有少量蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)和酶類等活性物質(zhì)，最具代表性的營養(yǎng)物質(zhì)是單糖和活性物質(zhì)，其中單糖能為人體補(bǔ)充大量能量，活性物質(zhì)是人體內(nèi)多種生化反應(yīng)的催化劑。

五、食用效果

1、增強(qiáng)體質(zhì)：鴨腳木蜜在增強(qiáng)免疫的同時，豐富的單糖和礦物質(zhì)等可以促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞的增殖，鴨腳木蜜中豐富的活性物質(zhì)和維生素等也可以強(qiáng)化免疫細(xì)胞的活性。

2、潤肺止咳：鴨腳木蜜能潤肺止咳，其含有的豐富的天然抗菌物質(zhì)抑制和殺死多種病原菌，同時喝鴨腳木蜜還能稀釋呼吸道中的痰液，促進(jìn)痰液迅速排出體外。

3、美容養(yǎng)顏：鴨腳木蜜能美容養(yǎng)顏，其富含的抗氧化物質(zhì)可以抑制黑色素在皮膚表面沉著，同時鴨腳木蜜中富含的單糖和活性物質(zhì)等還可以改善皮膚細(xì)胞的代謝功能。