釋迦果一般在6-11月成熟，并長(zhǎng)出果實(shí)，采摘一般在秋季進(jìn)行，不需要一次摘完，果期長(zhǎng)達(dá)半年，可根據(jù)果實(shí)的成熟度來適時(shí)采摘。果實(shí)一般為圓形，也有的是橢圓形，外皮是黃綠色，港采摘的果實(shí)會(huì)有點(diǎn)硬，吃之前要適當(dāng)催熟，口感更好。催熟方法是在果實(shí)外面包一層紙，灑上水放在溫暖的地方，1-2天即可。
一、釋迦什么時(shí)候成熟
1、釋迦果一般在5-6月開花，6-11月之間成熟就會(huì)長(zhǎng)出果實(shí)。果實(shí)基本為圓形，也會(huì)有橢圓形，直徑為5-10cm左右，外皮為黃綠色。但是通過適當(dāng)?shù)男藜簦矔?huì)出現(xiàn)反季果，有可能實(shí)現(xiàn)一年以上的收獲目的。
2、剛采摘的果實(shí)可能有點(diǎn)硬，吃之前可以適當(dāng)催熟。在果實(shí)外面包上紙，灑水，放在溫暖的地方，一兩天就會(huì)變軟，這時(shí)就可以吃了。
二、釋迦什么時(shí)候采摘
通常是在秋天進(jìn)行，不過在采收果實(shí)時(shí)并不是一次都摘完，基本都是分批進(jìn)行采摘的，主要等到果實(shí)生長(zhǎng)成熟后就可采摘。一年就會(huì)采摘一次，果期可以長(zhǎng)達(dá)半年的時(shí)間，6月份開始至11月份左右結(jié)束，只要有成熟的果子就能采摘了。
