可以通過觀察外形鑒別公鵝和母鵝，頭大、昂起、頸粗而長、體重略大、體軀稍長的為公鵝；反之為母鵝。一般公鵝比母鵝體格大、頭大、腳高，站立時雄壯。另外，公鵝翻開泄殖腔可見螺旋狀的陰莖。可以聽叫聲分辨公母，公鵝嗚叫聲高、尖，母鵝的鳴聲低、粗而沉濁。毛色較深者多為母雛鵝，毛色稍淡者多為公雛鵝。
一、小鵝外形鑒別
可以觀察小鵝的頭頸和體軀鑒別公母，一般頭大、昂起、頸粗而長、體重略大、體軀稍長的為公鵝；反之為母鵝。可以觀察鵝的鼻孔與鼻基，初生公鵝鼻孔狹小，沿喙甲呈線狀，鼻基柔軟、平面無起伏；而鼻孔略大、鼻基硬、平面有明顯起伏的為母鵝。可以觀察額毛（兩眼之間的毛）和下頜，額毛直立、中線低陷的是公鵝；而額毛貼臥的為母鵝。另外，將雛鵝翻倒，使腹部朝上，觀察下頜長毛的邊緣，如果呈半圓形且平整，說明是母鵝，而無明顯突出且不平整的是公鵝。
二、動作鑒別
驅(qū)趕小鵝時，如果小鵝低頭伸頸且發(fā)出驚恐鳴叫聲，說明是公鵝。另外，一般公鵝的嗚叫聲高、尖且清晰，而母鵝的鳴聲低、粗而沉濁。
三、羽色鑒別
對同一品種的雛鵝，待出殼鵝仔的絨毛干后，毛色較深的為母鵝，毛色稍淡的為公鵝。
四、肛門鑒別
用左手抓住雛鵝使其背部朝天，肛門朝向鑒定的右手。用右手的大拇指和食指輕輕地捏在肛門外面，如果為公鵝，手指之間有油菜籽大小的顆粒存在，母鵝則無。
五、成年鵝公母鑒別
一般來說，公鵝比母鵝體格大、頭大、腳高，站立時雄壯。公鵝翻開泄殖腔可見螺旋狀的陰莖。
