海蟹的種類有多種，最常見的有花蟹、梭子蟹、青蟹等。其中，青蟹在我國食客最多。它生產在咸淡水交界處，主要在廣東地區和港澳地區生產。青蟹又被分為膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌性青蟹，因其膏黃豐滿而得名；相反肉蟹就是雄性青蟹了，因為臍尖和雙螯非常肥大，且蟹肉層次分明，凡菜肴中需要用到蟹肉的都離不開它。
一、海蟹的種類有那些
1、螃蟹自古以來就是一道美食，因肉質鮮美所以受到了人們的喜愛。螃蟹的類型有很多，主要有湖蟹、江蟹、河蟹、海蟹等品種。海蟹的種類多種多樣，最常見的有花蟹、梭子蟹、青蟹等。海蟹蘊含大量的營養物質，海蟹肉富含豐富的礦物元素，富含豐富的維生素，對于高血壓以及腦血栓等疾病有一定的療效。
2、吃海蟹最黃金的時期就是秋季，持螯賞菊這樣的典故古來有之。秋季海蟹最肥美，雖然海蟹這等美味讓人欲罷不能，但是要注意的是海蟹是寒涼的食物，注意海蟹的烹飪方法，科學吃蟹。據了解，在我國沿海地區的海蟹品種多達200多種。
二、食用海蟹主要有哪些品種
1、花蟹
花蟹這種螃蟹因背殼上美麗的彩色圖案而得名。花蟹在香港地區全年生產，是真正的咸水蟹，夏天和秋天的花蟹更肥更壯。花蟹殼上各種奇怪的圖案令人眼花繚亂，蟹蓋的兩面呈尖形，和海水一樣藍色的大螯邊緣呈殷紅色，但是里面沒多少肉，煮后雖然很漂亮，但它的螃蟹膏和螃蟹黃很少。
2、梭子蟹
顧名思義，這種蟹的形狀就像織布機上的梭子，這種蟹的產量極高，幾乎遍布沿海的所有地區。梭子蟹分為三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。梭子蟹因為產量高，沿海一帶的漁民為了能夠常年食用，還會將其腌制成咸梭子蟹，逐漸成為商品。價格便宜，又能下飯，在上海、寧波等地民眾對其十分偏愛。
3、青蟹
青蟹在我國食客最多，生產在咸淡水交界處，主要生產在廣東地區和港澳地區。而青蟹又被分為膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌性青蟹，因其膏黃豐滿而得名，相反肉蟹就是雄性青蟹了，因為臍尖和雙螯非常肥大，且蟹肉層次分明，凡菜肴中需要用到蟹肉的都離不開它，是一道十分開口的食品。
