海底椰能生吃。海底椰可制作成椰汁海底椰西米露、海底椰瘦肉湯、杏仁南瓜海底椰湯等。椰汁海底椰西米露需準備椰漿、小西米露、海底椰。先將水燒開，放入西米露煮開，再入冷水煮開；然后將煮好的西米露放在涼水里沖冷，將海底椰用溫水浸泡，再煮熟切片；最后椰漿加水煮開，將煮好的西米露和海底椰放入椰汁中拌勻即可。

一、海底椰能生吃嗎

海底椰能生吃，其果汁稠濃、果肉細白，味道香醇，還可釀酒。此外，海底椰的椰殼經雕刻鑲嵌，可作裝飾品。

二、海底椰的食用方法

1、椰汁海底椰西米露

（1）材料：椰漿1湯匙，小西米露2湯匙勺，海底椰適量。

（2）做法：將水燒開，放入西米露煮開，再入冷水再煮開，來回幾次煮到西米露中間只有一點點不明顯的白點即可；將煮好的西米露放在涼水里沖冷待用；將海底椰用溫水浸泡一下，再煮熟切片；椰漿加水煮開，將煮好的西米露和海底椰放入椰汁中拌勻即可食用。

2、海底椰瘦肉湯

（1）材料：海底椰2個，瘦肉250g，雪梨1個，南北杏適量，姜1片，清水4碗，鹽適量。

（2）做法：將海底椰洗凈，用溫水泡30分鐘，瘦肉洗凈后剁成泥醬，雪梨去皮去核洗凈后切粒，南北杏洗凈；將海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入燉盅中，加入4碗清水，煲1個半小時；用剪刀將海底椰剪成小塊，再繼續煲30分鐘；待湯即將燉好的時候，加入適量鹽調味即可食用。

3、杏仁南瓜海底椰湯

（1）材料：南杏20g，百合50g，北杏12粒，南瓜700g，海底椰200g，瘦肉300g，蜜棗4個，陳皮1小片，清水8杯，鹽適量。

（2）做法：首先將南瓜去皮、去核后洗凈，切件，洗凈百合、海底椰、蜜棗、南杏和北杏；陳皮浸軟刮去瓤，瘦肉飛水后洗凈備用；將清水煲滾，放入全部材料，煲滾后改慢火煲大約3小時，下鹽調味即可食用。

4、海底椰杏仁雪梨水

（1）材料：雪梨1個，海底椰15g，杏仁15g，北杏仁15g，蜜棗3顆，枸杞子適量，冰糖適量，水1.5升。

（2）做法：將全部材料洗凈瀝干，南北杏用清水提前浸泡30分鐘；將海底椰、南北杏、蜜棗和水入砂煲，大火煮開后轉小火慢燉1小時；用鹽將雪梨表面搓洗干凈，之后沖凈瀝干，切成小塊；等其它材料燉好后將雪梨跟冰糖一起放入湯中，再小火燉20分鐘；關火后放入枸杞，等漲大即可食用，夏季可以冷藏食用。