百香果是雞蛋果的別稱，二者是一種果實(shí)的兩種稱呼，沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別。雞蛋果在廣東、海南、福建、云南、臺(tái)灣等地均有種植，有時(shí)逸生于山谷叢林中，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等，可生食或作蔬菜、飼料、入藥使用。黃色雞蛋果、紫色雞蛋果、雜交雞蛋果等為常見(jiàn)的雞蛋果種類。
一、雞蛋果和百香果的區(qū)別
雞蛋果和百香果實(shí)際上沒(méi)有區(qū)別，百香果是雞蛋果的別稱，雞蛋果又稱為洋石榴、百香果、藤石榴等。雞蛋果在廣東、海南、福建、云南、臺(tái)灣等地均有種植，有時(shí)逸生于山谷叢林中，可生食或作蔬菜、飼料、入藥使用，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶、超纖維等165種對(duì)人體有益的物質(zhì)。
二、雞蛋果和蛋黃果的區(qū)別
1、雞蛋果和蛋黃果科屬不同，雞蛋果為西番蓮科西番蓮屬植物，因鮮果形似雞蛋，果汁色澤類似雞蛋蛋黃而得名；蛋黃果則屬于山欖科蛋黃果屬多年生常綠小喬木。
2、雞蛋果果實(shí)甜酸可口，風(fēng)味濃郁，芳香怡人。蛋黃果未熟時(shí)果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，外果皮極薄，不易與果肉分離，中果皮肉質(zhì)、肥厚、柔軟，味甜，似煮熟的雞蛋黃。
三、常見(jiàn)的雞蛋果種類
1、黃色雞蛋果
黃色雞蛋果單果平均80-100克，果汁含量高，可達(dá)45%，PH約為2.3。果實(shí)成熟時(shí)果皮呈亮黃色，果形較大，圓形，星狀斑點(diǎn)較明顯，。植株生長(zhǎng)旺盛、開(kāi)花多、產(chǎn)量高、抗病力強(qiáng)，需要異株異花授粉才能結(jié)果，不耐寒。酸度大，香氣淡，不適合鮮吃，一般做工業(yè)原料、加工果汁。
2、紫色雞蛋果
紫色雞蛋果單果重40-60克，果形較小，雞蛋形，星狀斑點(diǎn)不明顯。果汁香味濃、甜度高，果汁含量較低，平均30%，適合鮮食。植株耐寒、耐熱，抗病性弱，長(zhǎng)勢(shì)弱，產(chǎn)量低。卷須及嫩枝呈綠色，無(wú)紫色，只有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色。
3、雜交雞蛋果
雜交雞蛋果（紫紅色雞蛋果）是黃、紫兩種雞蛋果雜交之優(yōu)質(zhì)品種，果皮紫紅色，星狀斑點(diǎn)明顯，果形較大，長(zhǎng)圓形，單果重100-130克，適鮮食和加工果汁，果汁含量高達(dá)40%，色澤橙黃，味極香，糖度達(dá)21%。植株抗寒抗病力強(qiáng)、長(zhǎng)勢(shì)旺盛，可自花授粉結(jié)果。
