油茶樹(shù)，別名茶樹(shù)，茶油樹(shù)，白花茶，油茶是茶科，常綠喬木。茶油色香，營(yíng)養(yǎng)豐富，耐貯藏，也可作為優(yōu)質(zhì)食用油、潤(rùn)滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可以提高農(nóng)田儲(chǔ)水能力，防治稻田害蟲(chóng)。果皮是提取單寧提取劑的原料。是灌木或中喬木，嫩枝有粗毛，花頂生，接近無(wú)柄，苞片和盞片約10片，從外向內(nèi)逐漸增大。
一、油茶樹(shù)
油茶樹(shù)，別名茶樹(shù)，茶油樹(shù)，白花茶，油茶是茶科，常綠喬木。因?yàn)榉N子可以榨油（茶油）吃，所以有名。茶油色香，營(yíng)養(yǎng)豐富，耐貯藏，也可作為優(yōu)質(zhì)食用油、潤(rùn)滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可以提高農(nóng)田儲(chǔ)水能力，防治稻田害蟲(chóng)。果皮是提取單寧提取劑的原料。
二、形態(tài)特征
1、灌木或中喬木，嫩枝有粗毛。葉革質(zhì)，橢圓形，長(zhǎng)圓形或倒卵形，前端尖有鈍頭，有時(shí)尖有鈍頭，基部楔形，長(zhǎng)5-7厘米，寬2-4厘米，有時(shí)長(zhǎng)，上深綠色，明亮，中脈有粗毛或柔毛，下淺綠色，無(wú)毛或中脈有長(zhǎng)毛，側(cè)脈可可見(jiàn)，下不明顯，邊緣有細(xì)鋸齒，葉柄長(zhǎng)4-8毫米，粗毛。
2、花頂生，接近無(wú)柄，苞片和盞片約10片，從外向內(nèi)逐漸增大，寬卵形，長(zhǎng)3-12毫米，背面有柔軟的毛或絲毛，花后脫落，花瓣白，5-7片，倒卵形，長(zhǎng)2.5-3厘米，寬1-2厘米，有時(shí)短或更長(zhǎng)，前端凹陷或2裂，基部狹窄，接近離生，背面有絲毛，至少最外側(cè)有絲毛，雄長(zhǎng)1-1.5厘米，外側(cè)雄蕊只有基部連生，偶爾有絲管長(zhǎng)7毫米，無(wú)毛，花藥黃色，背部著生。
3、蒴果球形或卵圓形，直徑2-4厘米，3室或1室，3爿或2爿分裂，每室有1粒或2粒種子，3-5毫米厚，木質(zhì)，中軸粗。苞片和盞落下后留下的柄長(zhǎng)3-5毫米，粗大，有環(huán)形短節(jié)。花期是冬天和春天。
三、生長(zhǎng)習(xí)性
油茶喜歡溫暖，怕冷，要求年平均氣溫16~18℃，花期平均氣溫12~13℃。突然的低溫和晚霜會(huì)落花，結(jié)果。要求有足夠的陽(yáng)光，否則只會(huì)長(zhǎng)枝葉，結(jié)果少，油含量低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續(xù)降雨，影響授粉。要求在坡度和緩慢、侵蝕作用較弱的地方栽培，對(duì)土壤的要求不太嚴(yán)格，一般適用于土層較深的酸性土，而不適用于石頭較多和土質(zhì)較硬的地方。
四、地理分布
油茶樹(shù)是世界四大木本油材料之一，生長(zhǎng)在中國(guó)南方亞熱帶地區(qū)的高山和丘陵地區(qū)，是中國(guó)特有的純天然高級(jí)油材。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、廣西五省全國(guó)年產(chǎn)量?jī)H20萬(wàn)噸左右。
五、繁殖方法
1、播種育苗：油茶的播種育苗工作可以在冬天和春天進(jìn)行，適合條播。一般水稻土、重粘土、堿性反應(yīng)土等不適合作為油茶的田地，最好選擇地形平坦、避風(fēng)陽(yáng)光、質(zhì)地肥沃、保水和排水性能好的微酸性土壤分布區(qū)。播種前做好苗床施好基肥，播種后復(fù)蓋細(xì)肥土，復(fù)蓋薄草，保持土壤濕潤(rùn)，盡快發(fā)芽出土。種子發(fā)芽出土后，陰天或傍晚需要?jiǎng)儾荩皶r(shí)除草和松土。
2、扦插育苗：油茶可以在春天、秋天和夏天切割，但最好在夏天切割。采穗適合早晨進(jìn)行，應(yīng)選擇木質(zhì)化、葉片完整、腋芽豐富、無(wú)病蟲(chóng)害的枝條，切成長(zhǎng)約4cm、葉芽的插穗。切割前，為了促進(jìn)生根，需要用ABT生根粉處理的切割時(shí)，要保證插穗直立，葉面朝上，株行間隔在5cm和15cm左右的切割結(jié)束后澆水，注意遮蔭。一般來(lái)說(shuō)，油茶在扦插后的1~2個(gè)月內(nèi)根部愈合，但油茶根部前，插穗沒(méi)有根部，必須立即澆水，加快內(nèi)部細(xì)胞的分裂活動(dòng)，盡快萌發(fā)新根部。油茶生根后，早晚或陰天要揭開(kāi)陰涼的棚子，增加光線，促進(jìn)油茶的生長(zhǎng)和發(fā)育。
3、嫁接育苗：用油茶樹(shù)嫁接山茶花的方法很多，多用斷案拉皮和斷案皮下枝。應(yīng)用斷案拉皮連接時(shí)，保留原冠部分營(yíng)養(yǎng)枝條，根據(jù)斷案木的大小對(duì)稱連接24個(gè)接穗。
六、田間管理
1、選種：油茶采種要選擇好片、株、果選、種子四個(gè)方面，選擇粒子大、飽滿、種子殼黑褐色、無(wú)病斑、有光澤的新鮮優(yōu)質(zhì)種子。茶果回收后，不要堆積，不要暴露在陽(yáng)光下氣流通、干燥的地方攤開(kāi)，自然裂開(kāi)顆粒，種子室內(nèi)陰干貯藏。一般多用濕砂在地面上層積存，也可采用窯藏。
2、整地：在造林前一年的夏秋季節(jié)進(jìn)行整地，在山區(qū)，整地前進(jìn)行砍山、煉山，整地方式有全面的整地、帶狀的整地、塊狀的整地等，必須根據(jù)地方采用適當(dāng)?shù)恼胤绞健?/p>
3、準(zhǔn)備耕作：在適當(dāng)栽培的地方，根據(jù)2x3.3米的株行距開(kāi)穴準(zhǔn)備耕作，首先將現(xiàn)場(chǎng)直播的地方整理成40x40cm的平臺(tái)，在平臺(tái)內(nèi)側(cè)開(kāi)設(shè)10——15cm深的長(zhǎng)孔，有助于蓄水，防止干旱。
4、點(diǎn)播：在平臺(tái)內(nèi)的小洞里放置3粒種子，成為三角形散布，注意種子必須緊貼實(shí)土，有利于種子吸水發(fā)芽，播放后復(fù)蓋淺，復(fù)蓋細(xì)，防止人畜傷害和水分蒸發(fā)。此外，為了防止動(dòng)物和老鼠受害，可以用藥劑混合種子。
5、管理：種子發(fā)芽后，長(zhǎng)到20厘米高時(shí)，可以簡(jiǎn)化幼苗，在3種幼苗中留下最強(qiáng)壯的一株，其他兩株可以去除或種植到其他地方，以備后用或移植到其他地方。
七、防治病蟲(chóng)害
1、炭蛆：冬前防治，50%多菌靈，濕粉劑500倍液體。夏季預(yù)防50%退菌特濕性粉300倍液或50%多菌靈500倍液。
2、軟腐病：50%多菌靈300-500倍液、75%甲基托布津300-500倍液、50%退菌特1000-1500倍液、1/100波爾多液。
3、根腐病：硫酸銅或敵克松等消毒苗1%。
4、藍(lán)翅天牛：成蟲(chóng)羽化高峰，20%果乳劑500倍液，90%敵百蟲(chóng)1000倍液，幼蟲(chóng)期可噴90%敵百蟲(chóng)500倍液。
5、象蟲(chóng)：90%敵百蟲(chóng)晶體1000倍液，80%敵人怕乳油1：1加水1000倍。
八、主要價(jià)值
1、經(jīng)濟(jì)價(jià)值：
（1）種子含有30%以上的油，可以吃潤(rùn)發(fā)、調(diào)藥，制作蠟燭和肥皂，也可以制作油的替代品。油茶和油茶、油橄欖和椰子，被稱為世界四大木本食用油植物。
（2）油茶具有很高的綜合利用價(jià)值，茶籽粕含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，都是化學(xué)工業(yè)、輕工業(yè)、食品、飼料工業(yè)產(chǎn)品等原料，茶籽殼可以制成糠醛、活性炭等，茶樹(shù)的灰洗頭可以殺死虱子。茶樹(shù)木質(zhì)細(xì)、密、重，手里拿著沉重、硬，是制作陀螺、彈弓的最佳材料，也是制作茶樹(shù)天然紋理高級(jí)木按鈕的高級(jí)材料。
2、食用價(jià)值：茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，遠(yuǎn)高于菜油、花生油、豆油，與橄欖油相比維生素e含量高一倍，含有山茶苷等特定生理活性物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。茶殼還是很好的食用菌培養(yǎng)基。研究表明，油茶皂素還具有抗菌和抗氧化作用。
3、環(huán)境價(jià)值：
（1）另外，油茶還是優(yōu)秀的冬天蜜粉源植物，花期是少花季節(jié)，從10月上旬到12月，蜜粉非常豐富。生物質(zhì)能源中油茶也有很高的應(yīng)用價(jià)值。
（2）同時(shí)，油茶是抗污染能力強(qiáng)的樹(shù)種，對(duì)二氧化硫的抗性強(qiáng)，對(duì)氟和氯吸收能力也強(qiáng)。因此，科學(xué)經(jīng)營(yíng)油茶林具有維持水土、養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)效益。
