大青棵蒜屬于優良蒜種，特點是棵青皮紫，產量較高，畝產蒜苔900-1400斤，畝產蒜頭4000斤左右。
大青棵蒜可春播和秋播，北方地區一般春播，因為秋冬季節氣溫低，不建議秋播，南方地區則以秋播為主。
選擇土壤疏松肥沃、排水良好、地勢平坦的地塊種植大青棵蒜，整地施肥后播種。
在畦面開溝播種，溝深5厘米，播種株行距20厘米×16厘米，每溝播種1-2粒種子。
一、大青棵蒜品種介紹
大青棵蒜原產地在濟南商河白橋大蒜種植基地，棵青皮紫為其特點。大青棵蒜品種優良，畝產蒜苔900-1400斤，畝產蒜頭4000斤左右。
二、大青棵蒜種植要點
1、種植時間
大蒜是喜冷涼環境，但是氣溫太低不利于幼苗生長。大青棵蒜可春播和秋播。北方地區一般春播，秋冬季氣溫低，不適合秋播，通過大棚育苗早春播種，夏季成熟后進行采收。南方地區秋播為主，溫度較低，秋播幼苗能露天安全越冬。
2、選地整地
選擇在土壤富含有機質、疏松肥沃、排水良好、地勢平坦的地塊種植大青棵蒜。播種前先整地，深耕25厘米，將土塊耙細、耙平，要求沒有明顯的石塊或土塊。然后就是做畦，畦長1米左右，寬4米左右。
3、合理播種
個頭較大、色澤較好的為優質蒜頭，人工扒皮掰瓣，去除蒜頭的托盤和莖盤，對蒜瓣進行分級，挑選重量不低于5克、外表純白、無損傷、無光皮的蒜瓣做為種子，晾曬種子一兩天提高發芽率，晾曬氣溫15-17℃為宜，光照太強時曬種會將種子曬死。
在畦面開溝播種，溝深5厘米，播種株行距20厘米×16厘米，每溝播種1-2粒種子，播后覆蓋薄土，厚度1厘米即可，適當澆水保持土壤濕潤。
三、大青棵蒜種植管理
1、大蒜需水量較大，整個生育期澆水不少于四次，播種后澆一次水，促進發芽；苗期進行一次澆水，促進幼苗生長；出苔期進行一次澆水，促進蒜苔生長；鱗莖膨大期澆水一次，刺激鱗莖膨大、避免鱗莖因缺水導致生長不良。
2、施肥原則是以機肥為主，輔以少量化肥，施基肥為主，追肥為輔。畝施5000千克腐熟有機肥、適量復合肥，將肥料均勻施撒在地面，與土壤混合均勻。追肥、澆水同時進行。
3、定期中耕除草，提高土壤的通透性。另外，加強病蟲害的防治工作很重要。
