青椒在我國(guó)種植的時(shí)間是非常久了的，青椒也是一種搭配很廣的一種蔬菜，它還有著一定的食用價(jià)值，所以深受人們的喜歡。青椒的吃法很多，比較受歡迎的有青椒炒豆皮，對(duì)于喜歡吃這道菜的人來說，了解它的做法是很多人都比較關(guān)心的。

青椒炒豆皮怎么做好吃又簡(jiǎn)單

食材：豆腐皮、青椒、鹽、雞精、蠔油、油適量。

做法：

1、準(zhǔn)備青椒和豆腐皮，洗凈備用。青椒去子，切成絲。

2、豆腐皮也切成小段，鍋里放油燒熱，倒入切好的豆腐皮和青椒翻炒。

3、加入鹽，雞精調(diào)味，再放入蠔油，最后翻炒均勻即可出鍋。

青椒炒豆皮家常做法大全

做法一：

材料：青椒、豆腐皮、大蒜1瓣、鹽、白糖。

做法：

1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜，青椒切成塊。

2、豆腐皮切成三角形的塊；大蒜切成片。

3、油燒熱后大蒜爆香，同時(shí)倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。快炒，七八成熟起鍋。

做法二：

食材：豆腐皮、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、花椒適量、調(diào)和油適量、芝麻油適量、元貞糖適量。

做法：

1、豆腐皮洗凈后切成絲，放開水里焯一下，青椒去蒂去籽，切成細(xì)絲備用。

2、鍋內(nèi)放油，加入花椒和切好的蔥段炒香，入豆腐皮絲加入鹽，少量糖（提味），炒熟。

3、再加入青椒絲稍炒兩下，最后加入雞精、滴入少許麻油即可出鍋。

做法三：

用料：青椒、豆皮一張、花生油、鹽、生抽、淀粉、蔥花適量。

做法：

1、將辣椒切絲，豆皮切塊，切絲都可以，看個(gè)人習(xí)慣。

2、炒鍋加熱，放入花生油，油溫升熱，放入豆皮翻炒。

3、加入青椒繼續(xù)翻炒片刻，加入淀粉，生抽，鹽翻炒幾下就可以出鍋了。

青椒炒豆皮的食用價(jià)值

1、豆腐皮含有鈣、鐵、鉬等18種人體必需的微量元素，兒童及老年人長(zhǎng)期食用可以促進(jìn)身體及智力發(fā)展、改善血管疾病等。孕婦信用不及可以增加奶水還可以恢復(fù)身體健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清熱、養(yǎng)胃等多種療效，是各種人群食用的佳品。

2、青椒的水分含量高(74%~94%)，熱量低，但隨著它的成熟水分含量會(huì)降低，熱量會(huì)增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

青椒炒豆皮的食用禁忌

1、辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。

2、豆皮人人都可以食用，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、年老細(xì)瘦，身體虛弱、高脂肪、高膽固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用，經(jīng)常腹瀉以及脾胃虛寒之人應(yīng)忌用。

青椒炒豆皮的做法很多，在做的時(shí)候，還可以在里面加入一些其它的食材進(jìn)去搭配。適量的食用一些青椒炒豆皮有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力等好處。不過青椒一般較為辛辣，所以不宜多吃。