青椒是我們生活中很廠家的一種蔬菜，它的口感一般都較為辛辣，但是這一點也不能阻擋很多人對它的喜愛。青椒的吃法是非常多的，常見的有青椒炒肉、油淋青椒等等。今天我們要介紹的是醬油青椒的做法，在做這道菜的時候，也是有一些訣竅的。

醬油青椒怎么做好吃又簡單

主料：青椒、醬油。

做法：

1、把青椒掰開，去蒂，切塊，也可隨手隨自己喜好掰成小塊。（塊太小一些較入味但吃起來較綿軟一些，稍大一些吃起來較清脆）。

2、清洗青椒，至少3遍水。將洗干凈的鍋放在灶臺上點火，將水汽蒸干，倒入1勺食用油（家里常用葵花籽油或花生油）。

3、油有些微的煙氣開始上冒時放入姜絲或姜末（治初起感冒時放大約2勺），翻炒一下，出姜香味時放入洗好的青椒塊。

4、翻炒幾下放入一鹽勺鹽，淋入1-2勺醬油（喜歡醬油味道味的也可再加1或2勺），中火或大火翻炒大約5-10分鐘，直至泛出香味，鍋里汁水將干，淋入少許水，翻炒幾下，任其悶2-3分鐘即可起鍋。聞起來吃起來都很香哦。

醬油青椒家常做法大全

做法一：

用料：青椒、四根、姜、少許、蒜少許、醬油、鹽少許。

做法：

1、青椒洗凈切圈，姜切絲，蒜拍扁，晾干水份。

2、把晾干的青椒，姜，蒜倒入無油無水的碗里，放少許鹽拌均。

3、再倒入無油無水的玻璃瓶里，倒入醬油，沒過青椒。放冰箱冷藏。

做法二：

食材：青辣椒、蒜頭、小辣椒、姜片、醬油、鹽、白糖。

做法：

1、新鮮的辣椒用鹽水浸泡后洗干凈。瓶子洗干凈，像這樣滴干水分。

2、辣椒瀝干水分，去蒂去尾，切成一塊塊。蒜頭切片，姜切片，加入少許的鹽和白糖攪拌均勻。

3、把所有的材料裝進干凈的罐子中。最后倒入醬油淹過辣椒的表面，腌制兩到三天就可以吃了。

做法三：

用料：辣椒、醬油、油。

做法：

1、辣椒洗凈，擦干水，否則下油鍋會爆油。

2、辣椒頂部切掉，挖出籽，鍋里加油至熱，辣椒太長的話切半，放入鍋。

3、一直翻炒至辣椒變軟，顏色稍黃，把油全部盛起。

4、加入醬油翻炒均勻即可。吃時把皮撕下。

吃醬油青椒的好處

1、增加食欲、幫助消化。青椒辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。

2、促進新陳代謝。青椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。

3、降低膽固醇。青椒富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。

醬油青椒的食用禁忌

1、辣椒中的辣椒素會使循環(huán)血量增加，心跳加快，誘發(fā)心動過速，因此心腦血管疾病患者應(yīng)少吃辣椒，否則會妨礙病情的好轉(zhuǎn)。

2、人的身體腸道很復(fù)雜，偏偏辣椒素就必須得通過腎臟排泄的，所以有腎病的人盡量要少吃辣，最好不吃。有損腎實質(zhì)細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。

醬油青椒的做法很多，可以炒著吃，也可以直接泡著吃，不同的吃法，其口感也是不一樣的。適量的食用一些，可以降膽固醇、促進新成代謝等。不過慣有心血管疾病的人不要吃。