紅薯想必人們對(duì)它都不陌生，它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，它的外表呈紅色，所以才有此名字的由來。有些人喜歡將紅薯稱之為地瓜，說它們就是一樣的，而有些人卻抱有不一樣的說法，那么事實(shí)是怎樣的么？平時(shí)我們應(yīng)該怎么來區(qū)分呢？
地瓜是紅薯嗎
地瓜不是紅薯。雖然很多人常把紅薯稱作地瓜，尤其是北方，但紅薯和地瓜不是一樣的，紅薯就是紅薯，地瓜是另外一種植物。紅薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物，又叫豆薯。
地瓜和紅薯的區(qū)別是什么
一、地瓜和紅薯的科屬區(qū)別：
1、地瓜：地瓜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、薔薇目、豆科、豆薯屬一年生或多年生纏繞性草質(zhì)藤本植物。
2、紅薯：紅薯為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、菊亞綱、茄目、旋花科、旋花亞科、番薯族、番薯屬一年生草本植物。
二、地瓜和紅薯的形態(tài)區(qū)別：
1、地瓜：地瓜的形狀大小和紅薯差不多，皮是淡黃偏白，剝開外面微黃的皮，里面的肉非常白，肉的質(zhì)地看起來有點(diǎn)像紅薯，當(dāng)成熟到頂峰的時(shí)候剝開時(shí)會(huì)發(fā)出一種裂開的聲音并且依稀可以看到裂開的痕跡，吃起來更是比紅薯清甜，香脆可口、多水分，為解渴之物，也可以當(dāng)做水果生吃，還可以涼拌著當(dāng)菜吃。
2、紅薯：紅薯莖長(zhǎng)2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長(zhǎng)4～13厘米，寬3～13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長(zhǎng)3～4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
吃紅薯的好處
1、預(yù)防膽固醇過高：紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當(dāng)多吃兩塊紅薯。
2、輔助控血糖：研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
3、降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)：紅薯是絕對(duì)的“高鉀低鈉”之王。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低20%。
4、防癌抗癌：紅薯提取物，能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌，熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。
吃紅薯的禁忌
1、不能生吃：不少地方吃紅薯時(shí)喜歡生吃，紅薯的淀粉含量較高，生吃紅薯會(huì)消化較困難，因此紅薯要熟吃。高溫加熱不僅能促使可溶性纖維更容易消化，還能使糖鏈變短增加紅薯甜味。
2、消化不良慎吃：紅薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
3、不能過量：紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果紅薯吃得過多，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。紅薯過量吃還會(huì)刺激胃酸產(chǎn)生，使人感到燒心。另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時(shí)胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了。
紅薯其實(shí)和地瓜是不一樣的東西，以后大家可千萬不要將它們弄錯(cuò)了。吃紅薯的好處很多，比如：紅學(xué)堂、防癌等等，但是吃的時(shí)候不要過量，最好是煮熟了之后再吃，這樣食用價(jià)值會(huì)更高一些。
