其實很多人不知道野豬肉也是可以吃的，而且野豬肉的味道非常鮮美，營養價值也非常的高。現在人們食用的一般都是人工飼養的家豬肉。那么野豬肉怎么做既好吃又簡單呢，接下來我就教大家幾道野豬肉的家常做法。
野豬肉怎么做好吃又簡單
芹香野豬肉
材料：野豬肉200，芹菜80g，一根青蒜，鹽5g，紅天椒10個左右。
做法：
1、肉洗凈，切好備用芹香野豬肉的做法，芹菜切好芹香野豬肉的做法，青蒜切好芹香野豬肉的做法，十個左右的紅天椒，切小一些芹香野豬肉的做法，下鍋炒一下，馬上起鍋，不要炒太老芹香野豬肉的做法。
2、再放放半勺油，放入紅椒芹香野豬肉的做法，芹菜和青蒜略炒，放鹽，倒入肉芹香野豬肉的做法，最后開大火炒兩分鐘左右就可以了
野豬肉家常做法大全
一、野豬肉燉千張結
材料：五花肉，半斤千張結，料酒，醬油，生姜，少許鹽，2塊冰糖，2小碗熱水，2滴香醋，蔥花。
做法：
1、起鍋上油至七八成熱時,入八角兩顆炸一下，倒入肉翻炒至變白，放料酒，醬油翻炒后，放拍好的生姜兩小塊，添涼水至淹沒肉塊，大火燒開轉至小火慢燒。
2、當汁水逐漸轉稠時放少許鹽，兩塊冰糖，添兩小碗熱水，滴兩滴香醋，入千張結。大火燒開后轉小火慢燒，當肉酥爛時放入蔥花，轉大火翻炒收汁即可。
二、爆炒野豬肉
主料：野豬肉。輔料：香芹、野山椒、紅椒、蔥姜。調料：鹽、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。
做法：野豬肉洗凈后切絲備用。肉絲用鹽、料酒、水淀粉上漿備用。香芹切段、紅椒切轱轆、蔥姜切末備用。鍋中做油，6成熱時下入蔥姜炒香。下入野豬肉絲大火爆炒至斷生后烹料酒。 下入野山椒、紅椒炒勻后加鹽、味精、糖調味，繼續翻炒約30秒后勾薄芡即成。
三、湘式野豬肉
材料：野豬肉、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、香蔥。
做法：野豬肉提前一晚上用清水泡出多余的鹽份，所以原材料切好備用，熱油炸香花椒粒后濾出，下姜蒜末炒香，下野豬肉炒，加入少許料酒，加入干辣椒，加入香蔥段，翻炒均勻即可出鍋。
四、烀豬肉
材料：豬肉500G、八角、料酒、鹽、姜。
做法：豬肉洗凈，切成大小適中的塊。放入有水的鍋里煮沸后，將水倒掉，再將肉洗凈。鍋內重新放水，放肉、姜絲和料酒。水煮開后放醬油、鹽，煮沸后轉小火。待用筷子很容易就扎透肉，并無血絲、肉熟、變色后取出。用手撕開肉，沾蒜泥吃，也可以直接吃肉。
五、姜燒豬肉
材料：豬肉片300g,調味：0,椰菜（卷心菜）切細絲 半個,日式醬油3湯匙,味淋2湯匙,煮酒2湯匙,糖2湯匙,姜蓉1湯匙。
做法：將調味混成醬汁待用。豬肉片煎至表面呈現金黃色調味料煮滾加入豬肉煮5分鐘。
六、泡椒炒野豬肉
主料：野豬肉適量，調料、蒜適量、泡紅椒適量、植物油少許。
做法：將熏肉切大片，放鍋內隔水蒸30分鐘取出，泡辣椒切大塊，青蒜切段備用，鍋內倒少許油燒熱后，下泡辣椒爆香，兩分鐘后下熏肉，翻炒2分鐘后加適量清水，加蓋悶煮約10分鐘以入味，最后放青蒜煸炒片刻即可出鍋。
七、野豬肉韭菜水餃
主料：面粉、野豬肉、韭菜。
做法：
1、水加面粉和面。揉成光滑的面團，用濕布蓋住松弛一下。野豬肉切丁，加入、姜末、醬油調味，稍微腌制一下。韭菜切好，加入花生油，攪拌，先讓韭菜充分裹滿油。然后加入野豬肉餡，加入鹽、五香粉、味精、香油調味，最后別忘了加入秘招數——醋少許。實踐證明，韭菜餃子少加點醋味道能提升不少呢。
2、鍋內燒水，煮開，加入水餃。用鏟子自一邊慢慢推推餃子，防止粘住爛皮。然后蓋蓋。燒開后點涼水，推推餃子繼續加熱。這樣連續點涼水兩次。餃子全部鼓肚子飄在水面，就說明餃子熟了。
野豬肉的營養價值
1、野豬肉就是野生的豬的肉，野豬肉的脂肪含量比較低，野豬肉瘦肉多而肥肉少，野豬肉含有濃郁的野味，野豬肉營養非常的豐富，野豬肉里面含有我們人體需要的多種氨基酸，野豬肉不但可以食用而且還能用于藥用。
2、野豬肉質鮮美、營養豐富，是一種優質野味的肉禽。與家豬相比，蛋白質含量高，以粗蛋白為主，熱量高，脂肪含量低，特別是野豬肉以瘦肉為主，膽固醇含量比家豬低29%，并含有多種微量元素和氨基酸，人體所需的亞油酸含量高于家豬的2.5倍，符合現代食品營養的需要，是優質的保健肉、美容肉。
如何存放野豬肉
1、干燥法也稱脫水法，主要是使肉內的水分減少，阻礙微生物的生長發育，達到貯藏目的。各種微生物的生長繁殖，都需要最適宜的含水量，一般來說，至少需要40%～50%的水分。如果沒有適當的水分含量，微生物就不能生長繁殖。豬肉的水分含量一般在70%以上，應采取適當方法，使含水量降低到20%以下或降低水分活性，才能延長貯藏期。
2、自然風干法：根據要求將肉切塊，掛在通風處，進行自然干燥，使含水量降低。例如風干肉、香腸、風雞等產品都要經過晾曬風干的過程。
其實野豬現在已經被我們國家列為重點保護對象，所以，我們也要盡全力要去保護野豬，而不是去捕殺它們。其實在平時的生活中，我們也可以把豬肉代替成野豬肉。畢竟豬肉的營養價值也是非常的高。
