羅氏沼蝦是蝦類(lèi)的一種，有著淡水蝦王的稱號(hào)，它的肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受大家的喜愛(ài)。可能還有不少人不知道要如何做羅氏沼蝦才好，其實(shí)羅氏沼蝦并沒(méi)有想象中的那么難烹調(diào)，下面小編來(lái)教大家制作方法吧！
羅氏沼蝦怎么做好吃
1、將準(zhǔn)備好的羅氏沼蝦去掉蝦腳，徹底的清洗干凈瀝干水分備用。
2、生姜和大蒜分別洗凈后切成薄片，放在燒至7成熱的油鍋中爆香。
3、倒入羅氏沼蝦，煸炒至變色，再倒入足量的啤酒燜煮十分鐘左右。
4、最后加上食鹽，胡椒粉再煮一分鐘，接著撒上切好的蔥花即可出鍋。
羅氏沼蝦的頭可以吃嗎
不可以吃。
蝦胃是蝦頭里最大的器官，幾乎占據(jù)整只蝦頭的1/2，蝦胃里含有尚未消化的食物，這些食物基本上都是腐爛的水生生物尸體，因?yàn)槲r是吃腐食的水生生物。另外，蝦胃中還有幾丁質(zhì)構(gòu)成的內(nèi)膜。因此，就算蝦胃中的東西已經(jīng)排空，它也是不適合作為食物食用的。
蝦頭還是血管比較密集的地方，蝦吃下去的重金屬等有害物質(zhì)會(huì)在這里積蓄，寄生蟲(chóng)也主要是生活在蝦的腦部。
羅氏沼蝦的功效與作用
羅氏沼蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
羅氏沼蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
羅氏沼蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
羅氏沼含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，而且無(wú)腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類(lèi)的健康極有裨益。
羅氏沼蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效，適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
羅氏沼蝦的食用禁忌
1、蝦與部分水果同時(shí)吃時(shí)應(yīng)注重，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。
2、食用海鮮時(shí)最好不要大量喝啤酒，因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，而惹起痛風(fēng)。吃海鮮時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用。
3、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。
4、色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買(mǎi)。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。
5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)。一般蝦殼堅(jiān)硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個(gè)頭大的蝦味道比較鮮美。
6、對(duì)吃蝦過(guò)敏及患有過(guò)敏性疾病，如過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎、哮喘患著，應(yīng)慎食。
7、要保存小干蝦時(shí)，為防止蝦干燥和氧化，盡量把蝦裝入黑色塑料袋內(nèi)或密封的容器內(nèi)冷藏保鮮。
現(xiàn)在大家對(duì)羅氏沼蝦的制作方法都有了一定的了解了吧！眾所周知，蝦是一種含鈣量極高的食物，若是家里有小孩、老人、孕婦，不妨多做幾頓蝦食用，可以補(bǔ)充大量鈣元素哦！
