羅氏沼蝦是蝦類(lèi)的一種,有著淡水蝦王的稱號(hào),它的肉質(zhì)鮮嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,深受大家的喜愛(ài)。可能還有不少人不知道要如何做羅氏沼蝦才好,其實(shí)羅氏沼蝦并沒(méi)有想象中的那么難烹調(diào),下面小編來(lái)教大家制作方法吧!

羅氏沼蝦怎么做好吃
1、將準(zhǔn)備好的羅氏沼蝦去掉蝦腳,徹底的清洗干凈瀝干水分備用。
2、生姜和大蒜分別洗凈后切成薄片,放在燒至7成熱的油鍋中爆香。
3、倒入羅氏沼蝦,煸炒至變色,再倒入足量的啤酒燜煮十分鐘左右。
4、最后加上食鹽,胡椒粉再煮一分鐘,接著撒上切好的蔥花即可出鍋。

羅氏沼蝦的頭可以吃嗎
不可以吃。
蝦胃是蝦頭里最大的器官,幾乎占據(jù)整只蝦頭的1/2,蝦胃里含有尚未消化的食物,這些食物基本上都是腐爛的水生生物尸體,因?yàn)槲r是吃腐食的水生生物。另外,蝦胃中還有幾丁質(zhì)構(gòu)成的內(nèi)膜。因此,就算蝦胃中的東西已經(jīng)排空,它也是不適合作為食物食用的。
蝦頭還是血管比較密集的地方,蝦吃下去的重金屬等有害物質(zhì)會(huì)在這里積蓄,寄生蟲(chóng)也主要是生活在蝦的腦部。

羅氏沼蝦的功效與作用
羅氏沼蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
羅氏沼蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
羅氏沼蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
羅氏沼含有豐富的蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟,易消化,而且無(wú)腥味和骨刺,同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質(zhì),對(duì)人類(lèi)的健康極有裨益。
羅氏沼蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng),通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效,適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

羅氏沼蝦的食用禁忌
1、蝦與部分水果同時(shí)吃時(shí)應(yīng)注重,蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸,惹起不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。
2、食用海鮮時(shí)最好不要大量喝啤酒,因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸,而惹起痛風(fēng)。吃海鮮時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒,因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用。
3、蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,假如吃到口內(nèi)有泥腥味,影響食欲,所以應(yīng)除掉。

4、色發(fā)紅,身軟,掉頭的蝦不新鮮,盡量不買(mǎi)。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。
5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)。一般蝦殼堅(jiān)硬,頭部完整,體部硬朗、彎曲、個(gè)頭大的蝦味道比較鮮美。
6、對(duì)吃蝦過(guò)敏及患有過(guò)敏性疾病,如過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎、哮喘患著,應(yīng)慎食。
7、要保存小干蝦時(shí),為防止蝦干燥和氧化,盡量把蝦裝入黑色塑料袋內(nèi)或密封的容器內(nèi)冷藏保鮮。

現(xiàn)在大家對(duì)羅氏沼蝦的制作方法都有了一定的了解了吧!眾所周知,蝦是一種含鈣量極高的食物,若是家里有小孩、老人、孕婦,不妨多做幾頓蝦食用,可以補(bǔ)充大量鈣元素哦!