
螃蟹是我們常吃的食物之一,它的品種有很多,常見的有大閘蟹、梭子蟹、河蟹等等。今天小編要為大家介紹寄居蟹,可能很少有人聽說過見過,寄居蟹的外形既像蟹又像蝦,寄居在螺殼內。那么寄居蟹能不能食用呢?寄居蟹要如何食用才好?

寄居蟹能吃嗎
寄居蟹能吃,但味道較為不佳,因此最好不要食用。
寄居蟹煮熟后往往會有一股非常濃烈的腐臭味,寄居蟹越多,腐臭味越濃烈。

寄居蟹怎么吃
寄居蟹可以紅燒,熬湯吃。
如果寄居蟹不新鮮,煮熟后肚子變黑,那就不要吃了。
寄居蟹主要攝食海洋微生物,如果購買的是死的,其消化系統里的微生物就會暴露,污染到肚子里的其他部分,在煮制過程中,很容易發生消化道破裂的情況,這就是為什么寄居蟹煮熟后肚子會發黑變色的原因,此時食用安全性較低,寄居蟹肚子的膽固醇含量高于螯,一些消化系統不好的人,應盡量少吃。

寄居蟹的營養價值
寄居蟹含有豐富的蛋白質、微量元素,對身體有很好的滋補作用,還有抗結核作用,吃寄居蟹對結核病的康復大有補益。
藥用以淡水蟹為好,海水蟹只可供食用。
中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液的功效;對淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
寄居蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰的功效,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。
寄居蟹對高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效,但其膽固醇、嘌呤含量較高,痛風患者食用時應少食用,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

寄居蟹的保存方法
1、用冰箱保存寄居蟹:挑選活力旺盛的寄居蟹,把寄居蟹的腳捆起來以減少寄居蟹體力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,溫度保持5-10℃,蓋上濕毛巾保存即可,每天吃的時候先挑選活力不足的吃,活力足的寄居蟹可繼續保存。

2、選活力旺盛的寄居蟹,準備一個30-50cm高的塑料桶/盆,將螃蟹放入其中不能層疊;然后加水至寄居蟹身體的一半高主要是保濕,不能把寄居蟹全部埋住,因此水太深寄居蟹會缺氧窒息而死;桶/盆無須加蓋,每天檢查寄居蟹,把活力不足的寄居蟹及時吃掉,采用這種方法保存的寄居蟹,氣溫不高時保存可超過5天。
3、如果家中有浴缸,可將寄居蟹放在浴缸中,注入剛好埋住寄居蟹的水,這種方法保存,一般可以保存7天甚至更長,品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上,每天檢查寄居蟹,把活力不足的寄居蟹及時吃掉。

雖然寄居蟹確實能吃,但很少有人吃寄居蟹,不僅僅因為有著難聞的氣味,同時寄居蟹還屬于保護動物,食用安全性能低,所以最好還是不要吃寄居蟹,可以吃其他美味的螃蟹或是蝦哦!