你知道世界上最大的蛋是什么蛋嗎？答案當(dāng)然是鴕鳥蛋。想必有不少人在生活中食用過這種蛋，因為鴕鳥的營養(yǎng)價值非常豐富，是增強體質(zhì)、提高免疫力的食補首選食材。但由于鴕鳥蛋在平常生活中不常見到，也有不少人不知道這種蛋究竟是怎么吃的。
鴕鳥蛋怎么吃
1、鴕鳥蛋是鴕鳥美食的重要組成部分，一蛋兩吃是鴕鳥蛋的獨特吃法。鴕鳥蛋每個通常都在3斤左右，體積較大，所以鴕鳥蛋有一個獨特吃法，就是放在蛋殼里蒸，在蛋液中加入具有藥用價值的螞蟻，品味非常獨特。
2、在平常生活中鴕鳥蛋最普通的吃法和雞蛋基本相同，可與別的蔬菜一起炒來吃。
3、還可以用鴕鳥蛋做成蛋酥。
4、用洋蔥、蘑菇、火腿肉等配料做陷炒熟，用鴕鳥蛋煎成薄狀做皮，卷起來吃。
鴕鳥蛋怎么打開
如要保持完整蛋殼留用或一次吃不完，可用電鉆或刀尖在鴕鳥蛋的頂端打一個小孔，小孔的大小與人的小手指頂端直徑相似，再將一根干凈輸液管的一端插入鴕鳥蛋里，另一端放進嘴里吹氣，鴕鳥蛋液就流出來了。
也可以在蛋殼底部打一個小洞，用筷子攪碎蛋液，倒出一些，剩下的用紙封好冷凍，鴕鳥蛋保質(zhì)期較長，冷凍2-3個月也不影響食用。蛋殼還可以做工藝品。
鴕鳥蛋好吃嗎
鴕鳥蛋被稱做“百蛋之王”，蛋清晶瑩剔透，蛋黃金黃誘人，口感細膩鮮美，營養(yǎng)豐富。鴕鳥蛋中蛋白質(zhì)、鈣、鐵等含量都比其他蛋類高。好不好吃取決于每個人不同的口感與喜好。
鴕鳥蛋的做法有哪些
一、蝦仁蒸蛋
材料準(zhǔn)備：鴕鳥蛋，蝦仁淀粉、精鹽、雞精、米酒、色拉油適量。
做法步驟：
1、將蝦仁去掉腸泥、洗凈后加入淀粉、少許精鹽和雞精，攪拌均勻后，倒入少許米酒及色拉油。
2、鍋內(nèi)放油加熱，將蝦仁略炒一下，撈起瀝干備用。
3、將青豆放入滾水中略微涮燙后撈起。
4、將鴕鳥蛋打成蛋漿，加入雞精、蝦仁、青豆及少許鹽，攪拌均勻，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟即可。
二、琉璃蛋球
材料準(zhǔn)備：鴕鳥蛋、適量的面粉和糖。
做法步驟：
1、將面粉放在容器里，加入約1/3重量比的開水拌勻，待冷卻后，磕入與水等量的鴕鳥蛋，拌勻。
2、油鍋燒至三成熱，改用小火，將蛋糊做成丸子逐個放入鍋中，輕輕攪拌，待蛋球浮上油面，變成淡黃色時撈出濾干油待用。
3、炒鍋中加適量的清水，按與水比例為4：3的比例放入白糖，輕輕攪動至糖汁變稠時，倒入蛋球，輕輕翻鍋，使糖汁包裹蛋球，將鍋端離火，撿出蛋球，盛入盤中即可。
想必會有不少對鴕鳥蛋不熟悉的人初次見到這種蛋會覺得很驚奇，甚至還有些恐怖，但鴕鳥蛋的營養(yǎng)價值卻是一般普通雞蛋所不能比的，可以根據(jù)自己的喜好進行食用一些。
