三黃雞是我們常吃的一種雞，它的營養價值非常的高，含有豐富的營養成分及養生功效，很多人都喜歡食用三黃雞來增強身體素質、養生保健。三黃雞的做法特別多，那么大家知道怎么做才更加美味營養嗎？下面小編為大家推薦幾種非常美味的三黃雞做法吧！

三黃雞的做法大全

做法一：

1、首先將三黃雞剁成塊，蔥白切段，姜切片，大蒜葉用斜刀切段。

2、鍋中倒入清水，將雞塊下鍋焯水，變色后撈出瀝干。

3、準備油鍋，待油溫燒到八成熱時，將板栗下鍋，炸至五成熟后撈出控油。

4、鍋中留底油，將雞塊放入鍋中翻炒，待水分煎干、變色后，撈出雞塊備用。

5、鍋中留底油，下入姜片、八角、花椒煸香，隨后加入蔥白段、適量冰糖、適量番茄醬，接著倒入生抽，再將雞塊放入鍋中均勻翻炒。

6.然后加入適量清水，以蓋過雞肉三分之二為宜，大火煮開后，加入板栗，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘。

7、待湯汁逐漸收干時，加入大蒜葉，燜兩分鐘左右，翻炒收汁，最后滴入適量麻油，就大功告成啦！

做法二：

1、首先將紅椒切菱形片、青椒切菱形片、洋蔥切絲、芒果切開，去核切成塊后，去皮，再切小塊、姜切片、三黃雞砍成塊。

2、鍋中倒入小半鍋清水，將雞塊下入鍋中，焯去血水，撈出入涼水洗凈。

3、鍋中放入油，下入洋蔥絲煸香，然后倒入雞塊，翻炒片刻后，加入姜片、八角，淋入適量白酒，倒入一杯可樂、適量生抽。

4、煮至湯汁濃稠，再加一勺鹽，下入青椒、紅椒，放入芒果，翻拌均勻，就制作完成啦。

做法三：

1、三黃雞洗凈切塊，用涼水煮開焯煮2分鐘撈起，青辣椒洗凈切塊，姜切片，辣皮子泡泡切末，洋蔥切塊

2、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒爆出香味，下雞塊翻炒出水分出香味，雞皮微微發卷，加辣皮子、姜再次翻炒分鐘出香味

3、生抽翻炒均勻，加辣椒醬翻炒均勻上色，加少許水燜燒10分鐘左右，加洋蔥、青辣椒、少許鹽

4、翻炒均勻出洋蔥的香味，加白糖翻炒均勻即可，可以用電熱鍋和酒精爐煮著吃。

三黃雞怎么做簡單又好吃

1、首先將香菇放入清水中，浸泡半小時，留水備用，香菇去蒂、筍干放入水中浸泡半小時，切段。

2、將土雞砍成塊，姜切片，朝天椒切節、干辣椒切節，蔥白切段。

3、將雞肉倒入碗中，放入姜片，淋入適量料酒、生抽、加少許鹽、蠔油、五香粉拌勻，腌制20分鐘。

4、鍋中倒入油，下入姜片、干辣椒、朝天椒，翻炒數秒，再加入腌制好的雞塊，大火炒至金黃色，盛出。

5、鍋中倒入油，放入木耳、香菇、筍干，翻炒數秒后，淋入適量料酒、生抽，倒入泡香菇的水，煮開后加半勺鹽、少許白糖，加入雞塊，倒入半瓶啤酒，加蓋燜15分鐘。

6、待湯汁逐漸收干時，再加少許鹽、加入剩余的朝天椒、蔥段，燜1分鐘，就可以出鍋品嘗了！

三黃雞營養價值

總氨基酸含量達22%，七種決定鮮味和甜鮮味的氨基酸總量達10%，對人體健康非常有利的亞麻酸含量達1.11%，肌苷酸含量為4.3%，?；撬岷繛?.65毫克/克，肌纖維直徑26微米，對人體有害的芥子酸含量僅為0.75毫克/100克。

由于其肌肉中含有多種鮮味、甜味物質，肌纖維直徑又細，所以其肉質細嫩、味道鮮美，蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸含量豐富，具有保健作用。

感冒了能吃三黃雞嗎

首先感冒有兩種情況之分，一種是風寒感冒一種是風熱感冒。風寒感冒的話一定要多喝開水，可以喝姜湯或者雞湯來幫助緩解感冒，是可以促進我們健康的。

但是風熱型感冒主要是喉嚨痛且有黃痰，這類的患者一定要喝涼白開，注意不要喝熱水，更加不能去吃三黃雞，對于雞湯也是需要避免的，否則會導致問題嚴重。

以上給大家介紹了好幾種三黃雞的做法，喜歡吃三黃雞的朋友不妨試著制作，那鮮美那口感保證讓你回味無窮。三黃雞吃了確實有很多好處，但也不宜天天吃或是吃很多，因為吃多了容易起上火、不消化、發胖的現象哦！