豬頭肉是飯桌上常見(jiàn)的一種美食，想必很多人都食用過(guò)并且對(duì)它愛(ài)不釋口。豬頭肉在市場(chǎng)上是比較常見(jiàn)的，一般的商店和熟食店能夠購(gòu)買(mǎi)到，不僅它的味道非常鮮美有彈性，并且還非常的有營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)我們都知道豬肉是一種高脂肪食物，所以很多人擔(dān)心吃豬頭肉會(huì)引起發(fā)胖。
豬頭肉熱量多少
1、豬肉都是屬于高熱量的食品。肥豬肉和瘦豬肉的熱量差別還挺大的，一般來(lái)說(shuō)，100克的肥豬肉中含有807大卡的熱量，而100克瘦肉的熱量?jī)H有143大卡。豬頭肉肥中帶瘦，所以它的熱量處于中等水平。據(jù)檢測(cè)，每100克可食用的豬頭肉中含有395大卡的熱量。此外，不同的豬頭肉成品的熱量也是不一樣的，比如平常我們較常食用的鹵豬頭肉熱量則達(dá)到每100克440大卡。
2、正常的說(shuō)，100克的豬頭肉，需要通過(guò)跑步49分鐘或者跳繩39分鐘才能將它的熱量全部消耗掉。不過(guò)，在現(xiàn)實(shí)生活中，豬頭肉經(jīng)過(guò)炒制等加工后，熱量會(huì)更高，消耗掉它需要運(yùn)動(dòng)更長(zhǎng)時(shí)間。
吃豬頭肉發(fā)胖嗎
豬頭肉的主要組成部分是蛋白質(zhì)和脂肪屬于高熱量食物，會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖的話就要看個(gè)人的吸收情況了。從醫(yī)學(xué)來(lái)講人要消耗KLL(卡路里)，如果你消耗了很多的KLL那就要多補(bǔ)充一下，還有肉要和淀粉混合后才會(huì)產(chǎn)生脂肪，所以吃頭肉就要少吃干糧。
豬頭肉的做法有哪些
一、豬頭肉拌黃瓜
食材：豬肉頭、黃瓜、蒜瓣、味達(dá)美、醋、耗油、香油、味精。
做法：
1、豬頭肉半斤、黃瓜2根、蒜瓣8顆、味達(dá)美適量、醋適量、耗油適量、香油適量、味精適量。黃瓜去皮拍碎；
2、豬頭肉切片，拍碎的黃瓜與豬頭肉片放入容器中；
3、蒜瓣加少量鹽搗成蒜泥，蒜泥放入容器中，加入適量的耗油、米醋、味達(dá)美及香油、味精調(diào)味；
4、調(diào)料放齊后，調(diào)勻入盤(pán)就可以了。
二、青椒炒豬頭肉
主料：青椒、豬頭肉、油、精鹽、醬油
1、把豬頭肉切成片備用；
2、準(zhǔn)備好蒜和青椒,把青椒切成絲備用；
3、熱油,爆香蒜后,倒入青椒絲,加少許鹽爆炒一下；
4、最后放豬頭肉，因?yàn)樨i頭肉本來(lái)就熟的，所以不用炒太久，加少許醬油炒大約一分鐘就可以出鍋了。
豬頭肉的適宜人群
1、體質(zhì)瘦弱的人
這是因?yàn)樨i頭肉中還含有比豬肉高2.5倍的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是維持我們?nèi)粘Ｉ钏璧囊环N非常重要的物質(zhì)。而且肉類(lèi)中還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，其中，維生素B也是可以增強(qiáng)人的體質(zhì)的。
2、患有缺鐵性貧血的人
因?yàn)樨i頭肉中含有可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，對(duì)缺鐵性貧血有一定的改善作用。
3、需要美容的女性
因?yàn)樨i頭肉富含膠原蛋白，常食可以保持皮膚彈性，起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。
豬頭肉的食用禁忌
豬頭肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食，所以在吃過(guò)豬頭肉之后我們就要注意別吃這類(lèi)食物啦。食用豬頭肉后不宜大量飲茶，因?yàn)椴枞~的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道中的滯留時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康。
豬頭肉的美味做法有許多，有喜歡的朋友可以自己多查閱一些資料來(lái)動(dòng)手嘗試一下。不過(guò)需要提一下的是，豬頭肉的熱量算是比較高的，想要減肥的小伙伴盡量還是少吃，多吃蔬菜高纖維素食品為宜。
