這個問題對于吃貨來說真的很簡單哦，小編自己就喜歡紅燒雞，還有叫花雞，每次看到都欲罷不能啊。那么除了小編講的這些雞肉還有什么其他的做法呢，大家一起和小編來看看雞肉的其他好吃又簡單的做法吧。小心流口水哦！！！

雞肉怎么做好吃又簡單

雞肉做成宮保雞丁最好吃。具體方法如下：

一、用料：雞肉、黃瓜、青椒、花生、料酒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、花椒、醋、糖、鹽、水淀粉。

二、宮保雞丁的做法

1、雞胸肉或雞腿都可以，切丁。上漿，放料酒腌制下。蔥姜蒜，蔥要切成小段。黃瓜或青椒切丁。

2、小火炒豆瓣醬，炒出紅油后，放蔥姜蒜，干辣椒。花椒，炒香，放入雞肉，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色。

3、放作料，醋2湯匙，糖2勺，鹽。放入花生和黃瓜丁。調入水淀粉，勾芡，即可。

雞肉的做法大全

一、辣子雞

用料：雞肉、干辣椒、蔥、姜、蒜、八角、香葉、芹菜、料酒、糖、鹽、五香粉、醬油、蔬菜水、白芝麻。

辣子雞的做法：

雞肉洗凈斬成小塊辣子雞的做法

1、用料酒、五香粉、鹽、蔥姜腌制20分鐘以上，辣椒洗凈切斷、濾掉辣椒籽。花生油燒熱，笨辦法，試一個雞肉塊。

2、炸的滋滋帶響就可全部倒入，倒入后定一下型后轉中小火把雞塊完全炸熟炸透，顏色由白轉黃后撈出再次把油燒熱，二次油炸，火可以大一點，逼出多余油脂，同時讓表面更加金黃。

3、炸到金黃干香后撈出，瀝干油備用。鍋中下底油，小火炒香花椒和姜片加入蔥蒜、八角和香葉繼續同炒(我家超級愛吃麻，花椒沒有再濾出)。

4、加入翻炒均勻，這時濃烈如餐館的香味會不斷飄出加入炸過的雞塊，繼續翻炒辣子。

5、加入極少的糖和鹽烹入料酒（我直接下了白酒）和五香粉；想讓雞肉好嚼一點的之后還可加一點蔬菜水最后加入芹菜段翻炒至斷生，撒上白芝麻點綴，華麗麗的扒開辣椒來找雞的辣子雞就完成啦！

二、家常黃燜雞

用料：雞肉、香菇、青椒、紅蘿卜、香料、姜片、蒜、蔥頭、鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖、生粉。

做法：

1、雞肉清洗干凈后斬成塊，加入幾片姜片和適量的料酒、鹽、生抽、蠔油、生粉抓拌均勻，腌制20分鐘左右。

2、生姜去皮洗凈切片，大蒜去皮，蔥頭洗凈備用。干香菇提前用水泡發，清洗干凈后切小塊，青椒洗凈橫向剖開，去掉里面的籽切塊，紅蘿卜去皮洗凈切滾刀片備用。

3、鍋燒熱放油，下姜蔥蒜，大火爆香。放入雞塊煸炒，炒到雞皮微焦收縮。加入香菇、紅蘿卜塊翻炒。

4、加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖翻炒均勻。加入沒過雞肉一半左右的開水，大火燒開后中火再燜煮二十分鐘左右。當水快干后，放入青椒；大火快速翻炒兩分鐘左右出鍋。

如何挑選雞肉

1、在選購鮮活雞時，可將雞的翅膀提起，如其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明雞活力強。

2、此外雞的鼻孔干凈而無鼻水，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，雞囊無積水，口腔無白膜或紅點，不流口水者為健康雞。

3、如果鮮活雞提起時掙扎無力，鳴聲短促而嘶啞，腳伸而不收，肉薄身輕，則是不健康的雞，不宜選購。

雞肉的儲存方法

家庭購買鮮活雞可讓服務人員宰殺，如果需要長時間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

原來雞肉有這么多的做法，對于吃貨來說真的是一大財富呢。但是小編在這里還是要多提醒大家一句哦，雖然做法多，食物美味，但是不能貪多哦，吃太多終究是不好的，長胖了怎么辦呢？