每年到了夏季，市面上就會出現很多新鮮美味的水果，這其中就有桑葚。桑葚的外表看上去并不起眼，但是它吃起來的口感和食用價值是非常不錯的。生活中還有一種叫做黑莓的水果，人們常常會以為它們是同一種東西，那么事實到底是怎樣的呢？

黑莓是桑葚嗎

黑莓和桑葚是不同的植物屬。黑莓，是一種聚合果，薔薇科，懸勾屬。而桑葚，聚花果，桑科。二者外觀相似，本質是有區別的，而且味道大不一樣。

桑葚是什么

桑葚又作桑椹，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去雜質，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

桑葚的食用價值

1、健脾：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。

2、疏通血管：桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

3、緩解視力疲勞:常飲吃桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚對眼睛也是有很大益處的。常吃桑葚可緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈目眩、益于清熱明目。

4、降三高：桑葚可以用來降血壓、降血糖、降血脂，其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增強血管韌性等功效。

5、提高免疫力：桑葚具有免疫促進作用。

6、美膚延年：桑葚適宜年老體虛者，能夠延緩衰老癥狀。桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，并能延緩衰老。

7、防癌抗癌：桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌癥發生的功效。

桑葚怎么清洗

1、用流動的水沖洗。桑葚果肉表面肯定會殘留一些農藥的，所以先用流動的水沖洗下，最好是水龍頭沖洗，不要把桑葚浸泡著，因為用水龍頭流動的水沖洗就是為了避免表面的農藥進入果肉里。

2、留蒂清洗。桑葚清洗之前需要剪掉多余的枝葉，但是一定要把桑葚的蒂留下來再去清洗，這樣可以避免農藥和細菌從受損的蒂進入果肉里。

3、鹽水清洗殺菌。桑葚不可以用清水浸泡，但是可以用鹽水浸泡，因為鹽水有殺菌的作用，可以去除桑葚表面的細菌好放心食用。

4、切勿廚房清潔劑清洗。很多廚房清潔劑也是可以用來清洗水果的，但是其實小編并不這么推薦，因為那些廚房清潔劑本身就很難徹底沖洗干凈，如果又殘留在桑葚表面，那么就又二次污染了。

其實桑葚和黑莓從外形上看都不一樣，想要區分它們是非常容易的。桑葚就是桑樹的果實，食用之后有防癌、健脾、疏通血管、降三高等好處。平時在吃之前需要對它進行清洗，清洗的方法很多，不過最好不要用洗潔精洗，這樣會影響健康。