風(fēng)起葉舞,杏香桃熟。秋天是果實(shí)成熟的季節(jié)。在杏桃園里杏桃熟了。杏桃果含有多種維生素和人體所需的微量元素和有機(jī)酸,對降血脂、降血壓,軟化血管等有明顯功效。但很多人對杏桃并不是很熟悉,什么是杏桃果呢?下面小編分享一組杏桃的知識吧!

什么是杏桃果
杏桃樹長出的果實(shí)并是杏桃果。杏桃是一種水果,為被子植物門雙子葉植物綱薔薇目薔薇科李屬植物,杏或山杏的果實(shí)。杏桃中含有豐富的維生素A,在水果中僅次于芒果,位居第二。

杏桃產(chǎn)地在哪里
產(chǎn)中國黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、甘肅、河北、山西等地。生于干燥向陽山坡上、丘陵草原或與落葉喬灌木混生,海拔700-2000米。蒙古東部和東南部、蘇聯(lián)遠(yuǎn)東和西伯利亞也有。

杏桃營養(yǎng)價(jià)值
1、杏桃中含有的扁桃甘也有抗癌活性,南北朝《齊民要術(shù)》中就有"杏酥粥"食療記載。清代《養(yǎng)身隨筆》中也有"杏仁去皮尖,水研濾汁,煮粥,微加冰搪"的記錄,能治腸癌瀉血,無論是日常保健或腫瘤患者,如果能多吃新鮮杏桃、杏仁、曬干的杏桃(注解1)及杏仁粥等,對健康大有幫助。
2、杏仁所含維生素E,是堅(jiān)果類食物中的翹楚。杏仁其實(shí)就是指杏桃的核仁,是屬于核果類的家族之一。
3、中國人將杏仁當(dāng)成藥材來使用已有數(shù)千年的歷史,在明朝李時(shí)珍的《本草綱目》中就記載著:“杏仁性味辛苦甘溫、有小毒。入肺與大腸經(jīng)。有止咳平喘、潤腸通便之功效。"

4、杏仁可依產(chǎn)地不同,分為南杏和北杏。南杏仁味甘,又稱甜杏仁,在中醫(yī)上的用途不大。北杏仁味苦,又稱苦杏仁,中醫(yī)所說的杏仁多是指此,具有許多療效。
5、新鮮的杏桃固然富含銅、鐵、鉀、纖維素和β胡蘿卜素,但曬干以后,營養(yǎng)價(jià)值卻更高。不過,營養(yǎng)成分更多的是在杏仁里,這是長壽的真正秘密所在。杏仁是維生素B17,也就是苦杏仁植物生化素的最好來源,這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗癌作用。

杏桃的做法
杏桃海綿蛋糕
材料:砂糖125克、無鹽奶油125克、面粉200克、香草糖8克、可以香草莢代替檸檬皮1顆檸檬皮的份量、鹽1克、雞蛋3顆、泡打粉2茶匙、鮮奶油6毫升可以牛奶代替、新鮮杏桃140克、蛋糕模圓形直徑26cm。
做法:
1、砂糖與無鹽奶油秤重,無鹽奶油切塊以便之后攪拌,檸檬洗凈把皮刨成細(xì)碎狀。將砂糖、無鹽奶油、香草糖(莢)、泡打粉、雞蛋、檸檬皮攪拌均勻。兩百公克面粉分成三等份,當(dāng)雞蛋糊拌勻后把面粉分成三次慢慢加入蛋糊中繼續(xù)攪拌直到均勻。
2、約100克左右的杏桃洗凈切成小塊。將塊狀的杏桃手工拌入攪拌完成的面糊中。蛋糕抹上一層薄無鹽奶油與面粉,有助蛋糕烤完后脫模。烤箱170度上下同溫預(yù)熱。
3、剩下的杏桃洗凈對半切去籽,把蛋糕糊倒入模子后鋪上,再把切半杏桃對稱擺入面糊中,準(zhǔn)備好后整個蛋糕放進(jìn)烤箱烤以170度烤45分鐘左右。出爐前用竹簽測試蛋糕是否烤熟,竹簽插入蛋糕拿出來簽表面是干燥的代表蛋糕全熟了。

秋天屬于大自然中的萬物,秋天也屬于每一個人付出過辛勞的人們。秋天收獲的不只是豐收營養(yǎng)價(jià)值高的杏桃,秋天還可以收獲喜悅,是一種怎么樣的喜悅呢,美味的又營養(yǎng)的杏桃吃不膩的喜悅。