風(fēng)起葉舞，杏香桃熟。秋天是果實(shí)成熟的季節(jié)。在杏桃園里杏桃熟了。杏桃果含有多種維生素和人體所需的微量元素和有機(jī)酸，對降血脂、降血壓，軟化血管等有明顯功效。但很多人對杏桃并不是很熟悉，什么是杏桃果呢？下面小編分享一組杏桃的知識吧！

什么是杏桃果

杏桃樹長出的果實(shí)并是杏桃果。杏桃是一種水果，為被子植物門雙子葉植物綱薔薇目薔薇科李屬植物，杏或山杏的果實(shí)。杏桃中含有豐富的維生素A，在水果中僅次于芒果，位居第二。

杏桃產(chǎn)地在哪里

產(chǎn)中國黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、甘肅、河北、山西等地。生于干燥向陽山坡上、丘陵草原或與落葉喬灌木混生，海拔700-2000米。蒙古東部和東南部、蘇聯(lián)遠(yuǎn)東和西伯利亞也有。

杏桃營養(yǎng)價(jià)值

1、杏桃中含有的扁桃甘也有抗癌活性，南北朝《齊民要術(shù)》中就有"杏酥粥"食療記載。清代《養(yǎng)身隨筆》中也有"杏仁去皮尖，水研濾汁，煮粥，微加冰搪"的記錄，能治腸癌瀉血，無論是日常保健或腫瘤患者，如果能多吃新鮮杏桃、杏仁、曬干的杏桃(注解1)及杏仁粥等，對健康大有幫助。

2、杏仁所含維生素E，是堅(jiān)果類食物中的翹楚。杏仁其實(shí)就是指杏桃的核仁，是屬于核果類的家族之一。

3、中國人將杏仁當(dāng)成藥材來使用已有數(shù)千年的歷史，在明朝李時(shí)珍的《本草綱目》中就記載著:“杏仁性味辛苦甘溫、有小毒。入肺與大腸經(jīng)。有止咳平喘、潤腸通便之功效。"

4、杏仁可依產(chǎn)地不同，分為南杏和北杏。南杏仁味甘，又稱甜杏仁，在中醫(yī)上的用途不大。北杏仁味苦，又稱苦杏仁，中醫(yī)所說的杏仁多是指此，具有許多療效。

5、新鮮的杏桃固然富含銅、鐵、鉀、纖維素和β胡蘿卜素，但曬干以后，營養(yǎng)價(jià)值卻更高。不過，營養(yǎng)成分更多的是在杏仁里，這是長壽的真正秘密所在。杏仁是維生素B17，也就是苦杏仁植物生化素的最好來源，這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗癌作用。

杏桃的做法

杏桃海綿蛋糕

材料：砂糖125克、無鹽奶油125克、面粉200克、香草糖8克、可以香草莢代替檸檬皮1顆檸檬皮的份量、鹽1克、雞蛋3顆、泡打粉2茶匙、鮮奶油6毫升可以牛奶代替、新鮮杏桃140克、蛋糕模圓形直徑26cm。

做法：

1、砂糖與無鹽奶油秤重，無鹽奶油切塊以便之后攪拌，檸檬洗凈把皮刨成細(xì)碎狀。將砂糖、無鹽奶油、香草糖(莢)、泡打粉、雞蛋、檸檬皮攪拌均勻。兩百公克面粉分成三等份，當(dāng)雞蛋糊拌勻后把面粉分成三次慢慢加入蛋糊中繼續(xù)攪拌直到均勻。

2、約100克左右的杏桃洗凈切成小塊。將塊狀的杏桃手工拌入攪拌完成的面糊中。蛋糕抹上一層薄無鹽奶油與面粉，有助蛋糕烤完后脫模。烤箱170度上下同溫預(yù)熱。

3、剩下的杏桃洗凈對半切去籽，把蛋糕糊倒入模子后鋪上,再把切半杏桃對稱擺入面糊中，準(zhǔn)備好后整個蛋糕放進(jìn)烤箱烤以170度烤45分鐘左右。出爐前用竹簽測試蛋糕是否烤熟，竹簽插入蛋糕拿出來簽表面是干燥的代表蛋糕全熟了。

秋天屬于大自然中的萬物，秋天也屬于每一個人付出過辛勞的人們。秋天收獲的不只是豐收營養(yǎng)價(jià)值高的杏桃，秋天還可以收獲喜悅，是一種怎么樣的喜悅呢，美味的又營養(yǎng)的杏桃吃不膩的喜悅。