百香果又叫雞蛋果，是一種非常營養的水果。就如其名，百香果聞起來特別香，切開外表，里面的果肉呈黃色，并帶有許多的黑色小籽，看起來猶如雞蛋的蛋黃，故而又叫雞蛋果。百香果的存放時間很短，成熟后需要盡快吃完，那么如何保存才能延長百香果的保存時間呢？

百香果怎么保存

百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風干爽處方不易變質。百香果存放一段時間后，果皮會出現凹陷現象，有人誤認為這樣的百香果變質了所以扔掉了，其實這是誤解，只要果皮沒有破損，凹陷的百香果并沒有變質，反而它的果瓤更加香甜。

百香果的長期保存方法

1、放在低溫通風處。

多買回來的百香果盡量都放在沒有陽光的地方，這樣能減少它們有機物的消耗，同時也要保證存放的地方通風而且溫度比較低，這樣更好存放百香果。

2、冷藏。

現在家家戶戶都有冰箱了，用冰箱來存放是一個很好的方法，先將百香果用保鮮膜包裹一層，然后放在冰箱中，不要冷凍的，否則很容易凍壞了。

3、制作成醬。

也可以將百香果制作成果醬，如同其他的水果醬的做法一樣，放在罐頭密封保存也是非常不錯的選擇。

4、制作成冰棒。

想將百香果的籽以及內部的一些營養物質都掏出來以后，用冰棒模具來制作，可以適當加點糖，這樣味道會更好的，然后放在冰箱的冷凍層，過十幾天味道都是很好的。

5、做成百香果干。

也可以將百香果制作成果干，直接將一個百香果切開成兩半，然后高溫曬，這樣更美味又不會讓百香果壞掉。

百香果如何挑選

1、從外觀看：種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時間長，呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色，個頭稍大。

2、看果肉：山上成熟的百香果其果肉為深黃色，平地的果為淺黃色。

3、從風味上：百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。

百香果的正確吃法

1、直接鮮食：將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用（籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪）。

2、制成果汁：取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。另外，由于百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同，在沖調靜置一段時間后出現分層情況屬正常的物理現象，對質量并無影響。

3、治療失眠：百香果除了具有鎮定的功效，還有助于提高睡眠質量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可幫助入眠。

4、降血壓：取百香果三個，冷開水約200毫升，蜂蜜少許，檸檬汁少許，碎冰少許。然后將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中，加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾后倒入杯中，加入碎冰即可飲用。

如上所述，百香果雖然可以直接食用，但是直接食用百香果可能會比較酸，若是加上蜂蜜一起泡水喝，及美味可口，又營養豐富，最重要的是可以美容養顏、減肥消脂哦！