蔓越莓是一種食用價值很高的水果，蔓越莓的吃法很多，一般人們喜歡將它制干之后搭配被的食材一起吃，最常見的就是用蔓越莓做成餅干了食用。這種休閑小零食目前在市面上非常受歡迎。除了平時購買之外，其實自己制作蔓越莓餅干也是非常簡單的。

蔓越莓餅干烤多久好

一般家用的烤箱烤蔓越莓餅干，最好是上下火一起烤比較好，把溫度調在180度就可以，然后烤制30分鐘左右，因為餅干一般都需要低溫烤久一點，這樣才會酥脆。不過每個家里面的烤箱都是不一樣的，所以需要烤的時間也會不同，大家可以視情況而定。在烤的過程中時刻關注烤箱里面，不要讓它烤糊了。

蔓越莓餅干烤完是軟的嗎

蔓越莓餅干在剛烤出來的時候會有一點點軟，但是也并不是很軟，放涼之后吃的話就會變的脆脆的了。如果放涼之后吃還是軟的話，就證明是沒有烤好的。

蔓越莓餅干的制作方法

做法一：

食材：低筋面粉115克、全蛋液15ML、黃油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。

做法：

1、準備材料，黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發。

2、再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻，倒入切碎的蔓越莓干。

3、將蔓越莓與黃油攪拌均勻，倒入低粉，攪拌均勻。

4、用手揉為面團，用手把面團整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.并放入冰箱冷凍至硬(約1個小時)。

5、凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7CM的片。切好后放入烤盤，放進預熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色即可。

做法二：

食材：低筋面粉135克、蔓越莓干35克、黃油75克、細砂糖60克、蛋液15ml。

做法：

1、準備好材料，蔓越莓切碎備用，黃油切片軟化，加入細砂糖，攪拌均勻。

2、加入15ml蛋液，攪拌均勻，倒入蔓越莓干，攪拌均勻。

3、分3次再篩入低筋面粉，攪拌均勻，揉成面團。

4、用保鮮膜包住面團，并用手整形成寬約6CM，高約4CM的長方體，并放入冰箱冷凍至硬(約1小時）。

5、烤盤上鋪好錫紙，將冷凍好的面團用刀切片，擺放好在烤盤上。

6、烤箱先160度預熱十分鐘，然后再把餅干放入預熱好的烤箱，160度中層，烤20分鐘，至表面微金黃色即可。

蔓越莓餅干怎么保存

1、蔓越莓餅干放涼后應放入干燥潔凈的密封包裝袋或者食盒等。

2、蔓越莓餅干要放在干燥通風的地方保存，避免陽光直射，溫度介于5-26度最佳。

3、有干燥劑的可以在裝蔓越莓餅干的物件里放入，可以延長蔓越莓餅干的保質時間。

4、建議不要把蔓越莓餅干放冰箱里，雖然冰箱的溫度確實適合保存蔓越莓餅干，但是冰箱里不只是放蔓越莓餅干一樣東西，還有很多其它的食物，這樣容易造成串味，而且其它食物揮發出來的水分也容易使蔓越莓餅干受潮。

蔓越莓餅干在制作的時候一定要注意溫度，時間的話一般在半個小時就可以了。在做的時候一定要保證食材的新鮮度和衛生，這樣才能保證吃的更健康。在制作之后需要及時的進行保存，一般自己家里做的蔓越莓餅干沒有添加劑，所以要盡快吃完。