蔓越莓是一種食用價值很高的水果,蔓越莓的吃法很多,一般人們喜歡將它制干之后搭配被的食材一起吃,最常見的就是用蔓越莓做成餅干了食用。這種休閑小零食目前在市面上非常受歡迎。除了平時購買之外,其實自己制作蔓越莓餅干也是非常簡單的。

蔓越莓餅干烤多久好
一般家用的烤箱烤蔓越莓餅干,最好是上下火一起烤比較好,把溫度調在180度就可以,然后烤制30分鐘左右,因為餅干一般都需要低溫烤久一點,這樣才會酥脆。不過每個家里面的烤箱都是不一樣的,所以需要烤的時間也會不同,大家可以視情況而定。在烤的過程中時刻關注烤箱里面,不要讓它烤糊了。

蔓越莓餅干烤完是軟的嗎
蔓越莓餅干在剛烤出來的時候會有一點點軟,但是也并不是很軟,放涼之后吃的話就會變的脆脆的了。如果放涼之后吃還是軟的話,就證明是沒有烤好的。

蔓越莓餅干的制作方法
做法一:
食材:低筋面粉115克、全蛋液15ML、黃油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。
做法:
1、準備材料,黃油軟化后,加入糖粉,攪拌均勻,不需要打發。
2、再加入1勺雞蛋液,攪拌均勻,倒入切碎的蔓越莓干。
3、將蔓越莓與黃油攪拌均勻,倒入低粉,攪拌均勻。
4、用手揉為面團,用手把面團整形成寬約6CM,高約4CM的長方體.并放入冰箱冷凍至硬(約1個小時)。
5、凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7CM的片。切好后放入烤盤,放進預熱好的烤箱,165度,中層,約20分鐘,至表面微金黃色即可。

做法二:
食材:低筋面粉135克、蔓越莓干35克、黃油75克、細砂糖60克、蛋液15ml。
做法:
1、準備好材料,蔓越莓切碎備用,黃油切片軟化,加入細砂糖,攪拌均勻。
2、加入15ml蛋液,攪拌均勻,倒入蔓越莓干,攪拌均勻。
3、分3次再篩入低筋面粉,攪拌均勻,揉成面團。
4、用保鮮膜包住面團,并用手整形成寬約6CM,高約4CM的長方體,并放入冰箱冷凍至硬(約1小時)。
5、烤盤上鋪好錫紙,將冷凍好的面團用刀切片,擺放好在烤盤上。
6、烤箱先160度預熱十分鐘,然后再把餅干放入預熱好的烤箱,160度中層,烤20分鐘,至表面微金黃色即可。

蔓越莓餅干怎么保存
1、蔓越莓餅干放涼后應放入干燥潔凈的密封包裝袋或者食盒等。
2、蔓越莓餅干要放在干燥通風的地方保存,避免陽光直射,溫度介于5-26度最佳。
3、有干燥劑的可以在裝蔓越莓餅干的物件里放入,可以延長蔓越莓餅干的保質時間。
4、建議不要把蔓越莓餅干放冰箱里,雖然冰箱的溫度確實適合保存蔓越莓餅干,但是冰箱里不只是放蔓越莓餅干一樣東西,還有很多其它的食物,這樣容易造成串味,而且其它食物揮發出來的水分也容易使蔓越莓餅干受潮。

蔓越莓餅干在制作的時候一定要注意溫度,時間的話一般在半個小時就可以了。在做的時候一定要保證食材的新鮮度和衛生,這樣才能保證吃的更健康。在制作之后需要及時的進行保存,一般自己家里做的蔓越莓餅干沒有添加劑,所以要盡快吃完。