杏子是一種廣泛存在于北方的水果，對于南方的朋友來說并不是非常的熟悉，存在這樣的一種情況主要與杏子的生長習性以及杏子的產地有著非常密切的聯系。杏子是一種不耐儲運的水果，所以南方的朋友想要吃到杏子是比較困難的。

杏子產地在哪里

杏樹產中國各地，多數為栽培，尤以華北、西北和華東地區種植較多，少數地區逸為野生，在新疆伊犁一帶野生成純林或與新疆野蘋果林混生，海拔可達3000米。世界各地也均有栽培。

據考證，杏樹原產于中國新疆，是中國最古老的栽培果樹之一。

杏子什么時候采摘

杏子是在夏末秋初成熟。

杏樹在春季發芽開花，花期一般在3月~4月之間，花期半月左右，時間較集中，但是其果實的成熟卻受溫度的影響較大，杏子的成熟期覆蓋了6~8月，大部分都在7月份麥子收割時成熟，有“麥子黃，杏子熟”的說法。

杏子的采收方法

杏的采收期應根據用途、消費方向及運輸條件確定。一般來說，用于遠銷或加工杏罐頭、杏脯的果實，應在果實達到本品種的正常大小、形狀，并已具有固有的色澤和風味，果肉仍保持一定硬度時，即一般所說的八成熟時采收為宜。

用于鮮食的杏果，在當地市場銷售時，應在充分成熟時采收。這時的果實外觀、大小、品質和風味、香氣均達到最佳狀態，果肉由硬變軟，也更為消費者所歡迎；如果運輸條件稍差，或是遠離市場，采收期則應稍提前。

用于加工的杏果，應根據加工用途來確定采收時間。加工杏干、杏醬、蜜餞、果汁的，宜在充分成熟但未過熟軟化時采收；用來制作“青梅”、杏“話梅”的，則應在果實還未退綠時采收。仁用杏應在果肉自然裂口時采收，以便使杏仁充實飽滿。

杏子的食用方法

1、杏子粥。將杏子洗干凈后與米一起入鍋熬成的粥即為杏子粥。該粥具有補虛養生之效，對于一些營養不良的人來說是個不錯的選擇。

2、杏子酒、將杏子洗凈后按適當比例泡入白酒中，幾個月后即可飲用。自制的杏子酒有著迷人的香味，具有潤肺止咳清熱解毒的效果。現在市場上有很多種類的杏酒，是用杏子釀造的酒，口感也十分。

3、杏子醬。取適量新鮮杏子果肉，將果肉放入鍋中邊煮邊搗碎。放入白糖后拌勻，待至冷卻后冷藏即可。這種吃法味道別具一格，且醬中富含各類維生素等微量元素，有助于提高人體免疫力。

4、食用鮮杏果肉。杏子成熟以后，可以挑選皮色是紫紅色或者橘黃色、果肉是鮮紅的杏子，那樣的杏子口感比較好。

5、吃杏脯。新鮮的杏子只能在適合的季節才能吃到，因而現在人們經常收獲杏子以后將杏子加工成杏脯，這樣在不同的季節都能夠吃到杏子酸甜可口的味道，還增添了之中飯余之后的小零食。

6、喝杏汁。如果家里有果汁機還可以將杏子洗凈去核后打成果汁或者將杏仁制作成可口的杏仁露來飲用。

吃不到杏子也沒關系，我們可以吃用杏子制作成的食物，非常典型的是杏子酒、杏子醬、杏子脯等等。此外杏仁也是和杏子相關的產品，杏仁和杏仁露都是非常有營養并且好吃的食物。