漂浮在水面上的植物有許多種，其實(shí)這些看起來(lái)毫不起眼的植物也是有大的功效作用的。荇菜就是一種很好的水面綠化植物，一般生長(zhǎng)在池塘這種比較平穩(wěn)的水域中。它的觀賞價(jià)值是眾所周知的，那究竟它是否能夠進(jìn)行食用呢？下面小編將和大家一起來(lái)探討。
荇菜可以吃嗎
荇菜可以吃。它是一種水上植物，根莖可以供來(lái)食用，葉柔嫩多汁，無(wú)毒，富含營(yíng)養(yǎng)，在古代這是一種美食。同時(shí)在早期很多農(nóng)戶會(huì)撈取切碎用它喂豬和家禽，是一種良好的水生青綠飼料。
現(xiàn)在，人們開始挖掘荇菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，紛紛開始采摘食用。
荇菜是現(xiàn)在的什么菜
荇菜就是我們現(xiàn)在說(shuō)的莕菜。是一種多年生水生草本植物性強(qiáng)健，耐寒又耐熱，喜靜水，適應(yīng)性很強(qiáng)。產(chǎn)中國(guó)絕大多數(shù)省區(qū)，世界多地有分布。作藥用時(shí)可治發(fā)汗透疹；利尿通淋；清熱解毒。
荇菜有什么作用
一、荇菜的觀賞作用
荇菜的葉片小巧別致，似睡蓮，鮮黃色的花朵挺出水面，綠中帶黃，給世界帶來(lái)一縷明媚。花朵較多，花期長(zhǎng)，是庭院點(diǎn)綴水景的最佳選擇之一。當(dāng)然，將其種在10厘米左右水盆中，室內(nèi)觀賞也未嘗不可。
二、荇菜的藥用價(jià)值
荇菜一般在夏秋季節(jié)進(jìn)行采收，曬干后使用。具有很好的清熱解毒，利尿消腫的作用，對(duì)于治療癰腫瘡毒，熱淋，小便澀痛有很好的療效。
三、荇菜的食用價(jià)值
1.荇菜的食用
荇菜的莖、葉柔嫩多汁，無(wú)毒、無(wú)味，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)。在過(guò)去，是豬、鴨、鵝的食用飼料，草魚也比較喜歡吃荇菜。周圍的地區(qū)喜歡打撈荇菜葉喂豬，是一種很好的水生綠色飼料。荇菜生長(zhǎng)較快，分枝多，在生長(zhǎng)期可以收獲四次。現(xiàn)在，荇菜的數(shù)量逐漸減少，人們也發(fā)現(xiàn)其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，紛紛采摘食用。
2.荇菜的食用方法：
那么既然荇菜可以食用，那么它的食用方法小編在這里也順便告訴大家吧，荇菜可以和綠豆一起熬制成荇菜綠豆粥，具體的做法是：首先將綠豆洗凈，溫水浸泡2小時(shí)，粳米淘洗凈，荇菜花去梗，去花柄和雜質(zhì)，花瓣洗凈。
綠豆放入鍋內(nèi)加水煮至豆開花時(shí)，下入粳米，加適量水，用旺火煮沸，轉(zhuǎn)用慢火熬煮綠豆和米熟爛時(shí)，加入荇菜花，翻拌幾下，加入白糖調(diào)味即可食用。
莼菜和荇菜的區(qū)別
1、外觀不同
先說(shuō)一下它們?nèi)~子的不同。前者的葉子是橢圓形，長(zhǎng)度在三點(diǎn)五到六厘米，寬度在五到十厘米；而后者的葉子是圓形或者卵圓形，直徑在一點(diǎn)五厘米左右。再就是它們?nèi)~柄的不同，前者的葉柄長(zhǎng)二十五到四十厘米，后者的則是五到十厘米，前者的要長(zhǎng)得多。
2、分布不同
它們?cè)谑澜绲姆植级急容^廣泛，這里就不詳細(xì)說(shuō)了。它們主要的不同是在我國(guó)的分布地區(qū)。前者主要分布在湖南、江西、浙江、四川等省份，也就是多分布在南方的省份；不過(guò)后者的分布要稍微廣一些，在我國(guó)大部分省份都有分布。
3、食用價(jià)值不同
對(duì)于莼菜來(lái)說(shuō)，它的食用是非常普遍的，在民間有著許多關(guān)于它的菜肴，甚至從古代開始就已經(jīng)把它作為食材來(lái)使用了。至于荇菜，也并不是說(shuō)它不能吃，只不過(guò)用它來(lái)作為食材的情況非常少，并且也有禁忌，比如說(shuō)因?yàn)樗哂袎殃?yáng)的功效，所以小孩子時(shí)不能隨便吃的。
4、花果期不同
對(duì)于莼菜來(lái)說(shuō)，它的花期大概在六月份，果期大概在十月份前后；而對(duì)于荇菜來(lái)說(shuō)，花果期在四月份到十月份這個(gè)范圍。所以，相比較來(lái)說(shuō)，它的花果期要稍微長(zhǎng)一些。
經(jīng)常會(huì)有不少人會(huì)將荇菜誤認(rèn)為是睡蓮，但其實(shí)它們是兩種不同的植物。養(yǎng)殖荇菜在池塘中不僅具有很好的觀賞價(jià)值，并且它還可以有效而定凈化水質(zhì)。喜歡的朋友可以進(jìn)行大盆或大缸進(jìn)行養(yǎng)殖。
