槐花,又叫洋槐花。槐花具有很高的觀賞價值,每當花期來臨的時候,一串串的槐花掛滿樹枝,蔚為壯觀。槐花花色潔白,花氣清新,沁人心脾。槐花除了它的觀賞價值,還有很高的食用價值。那么,槐花要怎么做才好吃,又有哪些做法呢?

槐花怎么做好吃
槐花可以用來煲湯,蒸糕點, 攤餅,曬干泡茶,味道都很不錯。

槐花的做法大全
一、槐花湯
1、將槐花先洗干凈,打好面糊備用,燒開水將槐花放進鍋里,然后將面糊倒入,煮熟放涼即可使用。
2、特點:清香宜人,增加食欲。
二、蒸槐花
1、常見的一種蒸菜:先將槐花用清水浸泡15分鐘,待水徹底瀝干以后倒入植物油攪拌均勻,再倒入面粉攪拌均勻。
2、用手輕搓,讓槐花與面粉迅速融合,放入蒸鍋中水開后蒸十五分鐘。熟后拌上蒜汁即可使用。
3、特點:清香綿軟,味道宜人。

三、槐花餅
1、槐花洗凈,往里放入蔥末、面粉、鹽,和少許水攪拌均勻(槐花本身富含水分)。
2、平底鍋燒熱后倒油,再燒至七八成熱(油不要燒過,會煎糊)把拌好的槐花面糊倒入平底鍋,轉動鍋鋪平鍋底。翻得時候再加些油,待兩面炸黃后即可食用。
3、特點:香脆可口、味道自然。
四、槐花清蒸魚
1、鯉魚去鱗洗凈,魚身兩面各斜切三刀入味。給鯉魚里放入蔥姜蒜、料酒放在文火上清蒸20分鐘;然后加入洗凈的槐花,放入雞精、香油即可食用。
2、特點:清淡可口、香味悠長。

槐花的功效有哪些
1、槐花能潤腸通便。用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。
2、清熱涼血,適用于大腸癌患者引起的便血,血色鮮紅,以及癌術后便血等癥。
3、潤肺止咳。由于肺虛引起的咳嗽,食用蜂蜜有效。
4、槐花還具有解毒、醫瘡、止痛的功效。將蜂蜜直接涂擦在皮膚或傷口上,有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口愈合的作用。
5、食用可緩解食物中毒,治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。
6、槐花可以有止咳化痰的作用,而且還可以滋陰潤燥,對于消腫止痛起到了很好的作用和效果。
7、有促進代謝的作用,是不錯的消炎抗菌的食物。
8、如果喝酒過多,臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。補中益氣。
9、用于體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健。槐花可以有解酒的作用,說不錯的補虛勞的食材。

什么人群不適合吃槐花
1、槐花味苦、性微寒,為利滑之物,女性在懷孕期間應避免食用,否則對胎兒不利。
2、糖尿病患者:由于槐花比較甜,糖尿病人最好不要多吃。
3、消化不良的人:槐花不易消化,消化系統不好的人,尤其是中老年人不宜過量食用。
4、過敏體質的人:過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。因為槐花在人體內可分解出一種感光性物質,過敏體質者對這種感光性物質很敏感,食用槐花后,人體裸露在外面的臉、手、腳等部位的皮膚經過太陽光的直射,即可導致代謝障礙而誘發“日光性皮炎”,并伴有頭痛困倦、惡心腹痛的癥狀。

槐花在中國廣有培植,尤其是黃土高原和華北平原地區栽培更多。槐花口感香甜,不管是生吃或者做菜、蒸糕點都有著不錯的味道。但是要注意自身體質,有的人是不適合食用槐花的。要以自身健康為先哦!