槐花，又叫洋槐花。槐花具有很高的觀賞價值，每當花期來臨的時候，一串串的槐花掛滿樹枝，蔚為壯觀。槐花花色潔白，花氣清新，沁人心脾。槐花除了它的觀賞價值，還有很高的食用價值。那么，槐花要怎么做才好吃，又有哪些做法呢？

槐花怎么做好吃

槐花可以用來煲湯，蒸糕點， 攤餅，曬干泡茶，味道都很不錯。

槐花的做法大全

一、槐花湯

1、將槐花先洗干凈，打好面糊備用，燒開水將槐花放進鍋里，然后將面糊倒入，煮熟放涼即可使用。

2、特點：清香宜人，增加食欲。

二、蒸槐花

1、常見的一種蒸菜：先將槐花用清水浸泡15分鐘，待水徹底瀝干以后倒入植物油攪拌均勻，再倒入面粉攪拌均勻。

2、用手輕搓，讓槐花與面粉迅速融合，放入蒸鍋中水開后蒸十五分鐘。熟后拌上蒜汁即可使用。

3、特點：清香綿軟，味道宜人。

三、槐花餅

1、槐花洗凈，往里放入蔥末、面粉、鹽，和少許水攪拌均勻（槐花本身富含水分）。

2、平底鍋燒熱后倒油，再燒至七八成熱（油不要燒過，會煎糊）把拌好的槐花面糊倒入平底鍋，轉動鍋鋪平鍋底。翻得時候再加些油，待兩面炸黃后即可食用。

3、特點：香脆可口、味道自然。

四、槐花清蒸魚

1、鯉魚去鱗洗凈，魚身兩面各斜切三刀入味。給鯉魚里放入蔥姜蒜、料酒放在文火上清蒸20分鐘；然后加入洗凈的槐花，放入雞精、香油即可食用。

2、特點：清淡可口、香味悠長。

槐花的功效有哪些

1、槐花能潤腸通便。用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。

2、清熱涼血，適用于大腸癌患者引起的便血，血色鮮紅，以及癌術后便血等癥。

3、潤肺止咳。由于肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。

4、槐花還具有解毒、醫瘡、止痛的功效。將蜂蜜直接涂擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口愈合的作用。

5、食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。

6、槐花可以有止咳化痰的作用，而且還可以滋陰潤燥，對于消腫止痛起到了很好的作用和效果。

7、有促進代謝的作用，是不錯的消炎抗菌的食物。

8、如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。補中益氣。

9、用于體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健。槐花可以有解酒的作用，說不錯的補虛勞的食材。

什么人群不適合吃槐花

1、槐花味苦、性微寒，為利滑之物，女性在懷孕期間應避免食用，否則對胎兒不利。

2、糖尿病患者：由于槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。

3、消化不良的人：槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。

4、過敏體質的人：過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。因為槐花在人體內可分解出一種感光性物質，過敏體質者對這種感光性物質很敏感，食用槐花后，人體裸露在外面的臉、手、腳等部位的皮膚經過太陽光的直射，即可導致代謝障礙而誘發“日光性皮炎”，并伴有頭痛困倦、惡心腹痛的癥狀。

槐花在中國廣有培植，尤其是黃土高原和華北平原地區栽培更多。槐花口感香甜，不管是生吃或者做菜、蒸糕點都有著不錯的味道。但是要注意自身體質，有的人是不適合食用槐花的。要以自身健康為先哦！