藍莓干是新鮮藍莓進行加工了之后的產(chǎn)物，市面上販賣的正宗藍莓干價格相對于來說比較貴，因為新鮮的藍莓價格也比較高的。但是現(xiàn)在很多黑心商家，都用黑加侖葡萄干來冒充藍莓干，所以在購買的時候要注意。
藍莓干大的好還是小的好
藍莓干的好壞和大小沒有關(guān)系，不管是大的還是小的藍莓干，只要是質(zhì)量優(yōu)的，沒有摻假的，其實功效都是一樣的。
怎么辨別藍莓干的真?zhèn)?/strong>
1、看。藍莓個體較小，果子呈圓形，而黑加侖個體比藍莓大，果子呈橢圓形。而且很多賣假藍莓的商家并不會把果蒂的根去掉。而實際真正的藍莓采摘下來是不會帶根的。
2、品。藍莓吃起來果皮較薄且籽小、易咀嚼，甜中帶酸，黑加侖果皮較厚籽大、不易咀嚼，口味偏甜。
3、價鉻。藍莓干每市斤在100多到200元左右，而黑加侖每市斤在20元左右，有些商家以黑加侖干冒充藍莓干低價賣，買家還以為撿到便宜了。
藍莓干的功效
1、保護視力，消除疲勞。藍莓干中含有豐富的"花青素"，這是維護眼睛健康、預(yù)防視力受損的重要元素，其功能在于保護眼睛的微血管，進而促進血液循環(huán)，同時更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。
2、預(yù)防疾病。藍莓干含有豐富的花青素--在最近，美國的一份研究報告指出，藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的，而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位?；ㄇ嗨貙ρ苡不?、心臟疾病、減緩衰老，增強記憶力都有顯著功效，尤其可以增加膠蛋白、可降低眼壓，緩解眼睛疲勞，有益于青光眼和白內(nèi)障。 藍莓吸收自由基的能力很高，可以減少氧自由基對細胞膜、DNA和其它的細胞成分的損害，預(yù)防體內(nèi)功能紊亂和許多老年疾病的發(fā)生。
3、增強與防止。增強人體免疫力，助眠、激活人體細胞、促進微循環(huán)、延緩衰老、防止心腦血管發(fā)生病變?？寡趸?，對人體上皮細胞有增生作用，從而可以達到美容養(yǎng)顏之功效。具有抗?jié)儭⒖寡?、潤面之功能，可預(yù)防早期腸癌。祛風(fēng)除濕、強筋骨、滋陰補腎，提高人體活力。
藍莓干的做法
藍莓餅干
食材：低筋面粉115克、藍莓干35克、雞蛋1大勺、黃油、糖粉60克。
做法：
1、準備好所需食材，軟化的黃油加糖粉攪拌均勻。
2、放入1大勺全蛋液攪拌均勻，放入藍莓干混合均勻。
3、放入過篩的低筋面粉，低筋面粉和黃油混合均勻后，整成圓柱型，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍。
4、冷凍后的餅干面，切厚片，大概0.5厘米左右，放入預(yù)熱160度的烤箱，中層20分鐘左右，烤至表面顏色發(fā)黃即可。
烹飪技巧：放涼之后的餅干會很酥脆，密封保存。黃油不需要打發(fā)。面團整形可以任意，圓柱，長方形都可以。整好型的面團要冷凍徹底才好切片。此款餅干由蔓越莓餅干演變而來，所以用蔓越莓，葡萄干等等都可以。
不僅僅是藍莓干，很多東西的好壞和大小沒有直接關(guān)系的，其實營養(yǎng)價值都差不多。平時在購買的時候要學(xué)會分辨，藍莓干是藍莓做成的，藍莓采摘下來是沒有蒂的，所以買的時候發(fā)現(xiàn)帶有蒂根的一定不是正宗的藍莓干。
