板栗是我們特別喜歡吃的堅(jiān)果之一，每到秋季板栗成熟，總會(huì)大袋小袋的買回家吃。但是我們總會(huì)發(fā)現(xiàn)光滑完好的板栗剝開后里面會(huì)出現(xiàn)肥肥肉蟲，特別驚悚。那么到底要如何收藏板栗才不生蟲呢？
板栗怎樣保存不生蟲
1、冷藏法
在涼開水中加1小匙鹽，將板栗浸泡3—5分鐘，進(jìn)行簡單的殺菌消毒。浸泡后再用涼開水沖洗干凈，晾曬1—2天，待搖晃時(shí)板栗會(huì)發(fā)出聲響，就可以用塑料袋裝好，扎緊袋口，放進(jìn)冰箱的冷藏室貯存。這種方法可以存放板栗一個(gè)多月，并且經(jīng)過這樣處理過的板栗，肉質(zhì)甜而脆。
2、沙埋法
如果有大量的板栗需要保存，那么可以采用沙土埋藏。將新鮮的板栗晾曬1—2天后深埋在沙土中踩緊壓實(shí)就可以了。
3、密封法
將買來的新鮮栗子直接用透明塑料袋封裝起來，封好口放在沒有太陽直射的地方，這樣要注意隔著袋子觀察，在沒有變質(zhì)之前使用。
4、紙包法
用一些紙張將栗子包裹起來，用報(bào)紙或其他紙張將栗子層層包裹后放入紙箱里也是一種不錯(cuò)的方法。
5、瓦罐法
瓦罐很適合儲(chǔ)存新鮮栗子，既能夠透氣又不會(huì)太干燥，用一層塑料封住罐口，將栗子放進(jìn)罐子，能保存較長時(shí)間。
熟板栗的保存方法
1、攤開保存
煮熟的板栗內(nèi)含有一定的水分，需要散熱，如果散熱不良會(huì)會(huì)變質(zhì)霉?fàn)€，因此需要攤開晾置，忌密封保存。
2、放冰箱中
家中有冰箱的，建議將熟板栗放入冰箱內(nèi)，下次食用時(shí)再加熱。這種方法的缺點(diǎn)是反復(fù)加熱會(huì)影響到板栗的口感。
生板栗怎么去皮
1、微波爐加熱法
將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會(huì)引起微波爐故障。
2、熱水浸泡法
生栗子洗凈后放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時(shí)、省力。
3、日光暴曬法
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開裂。這時(shí)無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑?。但?zhǔn)備儲(chǔ)存的栗子不能曬，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L期保存。
4、高壓鍋煮板栗
把板栗用清水洗一下，然后濕著放入高壓鍋，記住，不要再另外加水了，就這樣就好，然后把火打開，用小火（整圈火調(diào)小），這樣可以使鍋底加熱均勻，把高壓鍋放上去加熱，加熱一會(huì)兒，大約三分鐘吧，把鍋端起來搖晃搖晃，這樣也是為了使里面的板栗加熱均勻。等高壓鍋起氣的里候，要經(jīng)常把鍋端起來搖晃，因?yàn)檫@時(shí)候己經(jīng)很熱了，大約到十分鐘的時(shí)候，就會(huì)聽到鍋里有板栗爆裂的聲音，這樣再邊加熱邊搖晃，到十五分鐘左右的樣子吧，就可以關(guān)火了，再燜上五分鐘，把鍋打開，涼一下下。
板栗的營養(yǎng)成分
1、含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)
能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品，素有“干果之王”的美稱，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”；
2、含有核黃素
常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3、碳水化合物含量較高
能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用；
4、含有豐富的維生素C
能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
通過以上內(nèi)容，我們都了解了一些不讓板栗輕易生蟲的儲(chǔ)存方法，不過新鮮板栗最好還是能盡快吃完，不要存放太久，因?yàn)樾迈r板栗不管營養(yǎng)成分還是口感都比存放時(shí)間長的板栗要好很多。
