板栗是一種比較甘甜的堅果，每年的九到十月份，就是它成熟的時候了。這時候新鮮板栗就會大量上架，經常看到水果店或者路邊都有人銷售。這么多人選擇販賣銷售板栗，板栗的經濟價值真的這么大嗎？

賣板栗賺錢嗎

買板栗的利潤還是可觀的。一斤生栗子最便宜都要5塊,如果你作炒賣,大概1斤會花銷8毛左右的火費,人工費不計入,炒好的栗子一般都是12到15元一斤,如果你弄的特別好的話20塊也可以,那大概就是每斤能賺個8塊左右,算上你自己的人工費,每斤大概只賺個4元,不算人工就是8到10元。如果去地段好一點的地方，價格還會更高一點。

板栗怎么挑選

1、捏外殼。用手捏一捏栗子，如果栗殼堅硬，表示果實比較豐滿。如顆粒較軟、空殼，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。

2、辨形狀。栗子在樹上都是好幾個長在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子一面圓一面扁平，長在中間的栗子會呈現兩邊扁平，而且越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射，含糖量和日照時間有很大關系，這就是為什么靠外層的栗子比靠里的甜。

3、聽聲音。把栗子放在耳邊搖一搖，如果不能聽到聲音的話，說明果實是新鮮的。如果能聽到聲音說明果實干硬，時間比較久了，可能是陳年栗子。

4、論個頭。栗子顆粒并非越大越好。我國栗子有南栗和北栗之分。北栗一般顆粒較小，每500克在70到80只左右、扁園形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較均勻，質量較好。

5、看顏色。有些生板栗看起來表面光亮，顏色深如巧克力，這樣的栗子一定不要買，大多是陳年板栗。要選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質一般較好。若外殼變色、無光澤帶黑影則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

鮮板栗應該怎樣存儲

1、選用耐貯藏的品種。一般以中、晚熟板栗品種較耐貯藏，實際上此北方品種比南方品種耐貯藏。

2、適時采收。板栗成熟依產地和品種而異，一般以充分成熟時采收為宜。另外采收時還要注意天氣，雨天或雨后初晴、露水末干時不得采收。過早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果，不僅會影響栗果單粒重的增加和栗果的品質，而且不耐貯藏。

3、精選。用10%的食鹽水精選板栗，以剔除病蟲栗以及末成熟的空、癟粟，有利于板栗的貯藏保鮮。

4、預貯。將采收的栗子放在陰涼干燥的地方攤開晾放，以8%左右的失重率為宜，低于5%或高于12%的失重率均影響貯藏效果。

糖炒板栗的做法

1、先把板栗清洗干凈，泡一會，這樣炒出的板栗不會很硬的，然后把板栗從尾部開一個小口，不宜太大。

2、把鍋燒干，放入大粒的鹽，加火燒，等鹽熱了，再加入糖，這樣糖一遇熱變粘直到成黑色了。

3、把準備好的板栗放在熱鍋里，用鏟子不斷的翻動，要讓板栗全部沒入鹽中，這樣才能保證燒出的板栗不會加生。

4、等到板栗散發出很香的香氣時，就差不多熟了，再把板栗全部沒入鹽中一會，就可以出鍋了，

5、炒過的鹽不要仍掉的，下次還可以再用，可以裝在塑料袋子里面，以防變潮。

想要板栗賺錢，關鍵是要看你怎么銷售，一般市場上的糖炒栗子比較受歡迎。并且販賣的地點和進貨價也是非常重要的，如果有條件的話，可以去農名手上直接訂購。如果板栗一次訂購的多，可以學著上文中教的保鮮法進行保存哦！