對待檸檬定然是不能像對待它的近親橙子或者橘子一般的。不僅因為檸檬皮并不好去除，而且因為檸檬的酸味不是普通人可以招架的住的。所以對待檸檬這種難以啃的下來的食物，人民的智慧就有了它的用武之地。

檸檬怎么吃

1、生食

將檸檬清洗干凈,切成四瓣，就可以直接食用了，但是這種不是一般人能接受的。

2、檸檬水

將檸檬洗干凈，去掉頭部和尾部，切成片狀，將切好的檸檬放入杯中，加入水，檸檬的片數(shù)和水量由個人的喜好決定，最后還可以加一點蜂蜜或者白沙糖，攪拌好就可以喝了。

3、檸檬榨汁喝

將洗好的檸檬去皮去籽，切成塊狀，放入榨汁機中，可以根據(jù)個人的口味放點蜂蜜，加點水，榨汁就好。這種方法喝檸檬水有點像，但是味道都很好喝。

4、檸檬酒

將檸檬放在酒中泡著喝。

5、腌制檸檬片

首先將檸檬洗干凈，準備一個干凈干燥的玻璃瓶，將檸檬切成片，按照一片檸檬鋪一層糖的順序擺放，可以多放一點糖，這樣會比較好吃，密封一個星期就可以拿出來吃了。

6、放在帶有膻腥味的食物中

在做菜時，可以將檸檬汁放點在有腥味的菜中，例如魚肉等，檸檬有去腥的作用。

檸檬的作用

1、抵抗壞血病：檸檬中含有大量維生素C，可以抵抗壞血病。

2、預防心血管疾病：檸檬中含有豐富的維生素C和維生素P，可有效的預防心血管疾病。

3、美容養(yǎng)顏：檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，可以抗衰老，養(yǎng)顏美容。

4、增強記憶力：檸檬中含有大量的水溶性維生素C，能改善血液循環(huán)不暢問題，每天食用可增強記憶力，提高思維反應靈活度。

5、提高免疫力：檸檬含有大量檸檬酸和維生素C，可促進造血功能，提高抵抗力，加快創(chuàng)傷恢復速度。

6、生津解暑開胃：檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開胃醒脾。7清熱化痰檸檬皮的去痰功效比柑橘還強。8止吐檸檬有止吐的功效，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應。

吃檸檬的禁忌

1、忌醋

它們的酸度都很高,因此不宜同時在空腹喝太多,否則容易傷胃。

2、忌牛奶

因為檸檬中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,影響消化吸收,不利于健康。

3、忌胡蘿卜

因為胡蘿卜中含有抗壞血酸酵酶,二者同食會破壞檸檬中的維生素c。>>>檸檬片泡水的功效 檸檬美白方法大全

4、忌蝦

民間傳說泰式料理中的名菜“檸檬蝦”吃了會導致中毒，因為檸檬中的維生素 C會使蝦子里含的金屬——五價砷轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r砷，也就是我們在中國古裝戲里看到，常用來毒死人的“砒霜”。

檸檬雞的做法

材料：雞胸肉，青檸檬，料酒，醬油，淀粉，番茄醬，糖，鹽，黑胡椒粉。　　

做法：

1、雞胸肉切片，加料酒、生抽、稍稍多一些的生粉腌制一會兒。　　

2、檸檬一半切片，一半待用。　　

3、鍋中放適量油，將雞胸肉放入煎熟，盛出。　　

4、另起一鍋，鍋中放番茄醬、生粉、清水、鹽、糖(一點點即可)，擠入半個檸檬汁。　　

5、小火煮至稠膩，澆在煎好的雞肉上。　　

6、撒少許白芝麻、黑胡椒粉，放點檸檬片即可。

酸酸的檸檬，很小的一部分就能給人的味覺帶來極大的沖擊，雖然在單個用途或者吃法上檸檬的消耗量并不會很大，但是抵不過檸檬的用途廣泛。因此，我們在使用或者食用檸檬的時候一定要注意。