菠蘿雖然好吃，但是削皮難。堅硬且帶有倒刺的菠蘿皮盡管賦予了菠蘿區別于其他水果的外貌特征，卻也給吃貨們一嘗菠蘿果肉帶來了一定的挑戰。市面上小量零售的菠蘿可以用刀具來削皮，可要是大批量的削皮，就需要借助機器的幫忙了。
菠蘿去皮機有哪些品牌和型號
菠蘿去皮機的品牌主要有北京領臣、深圳萬隆以及滄州盛世棠機械等，在滄州盛世棠機械有限公司他們的菠蘿去皮機有sstdgj002、sstdgj003等型號。具體詳情請咨詢農機生產企業或廠家。
家常削菠蘿的四種方法
方法一
把菠蘿切去頭尾后再切成4瓣，去掉中間的硬芯兒，然后在果肉上均勻地切上幾刀，但不要連皮一起切斷，最后用刀菠蘿皮從底部片下來，注意不要切手哈～
方法二
1、把菠蘿切頭去尾后，削掉外皮；
2、用刀把菠蘿上的“小眼睛”切掉，因為“小眼睛”的位置是參差不齊的，無論是橫行切，還是豎列切，都不在一條線上，所以斜著切是最好的；
3、把切掉“小眼睛”的菠蘿切成4掰，去掉硬芯兒后，再切塊兒就OK了。
方法三
如果你家正好有削菠蘿刀，那給菠蘿“挖眼睛”的工作，可以讓它來完成，其他步驟和上面“方法2”里的一眼哈。
在菠蘿的頂端找到一個“小眼睛”，然后向斜下方旋轉著削，邊削邊旋轉菠蘿，賣菠蘿的老板們用的基本上都是這種方法，哈哈～
方法四
1、切掉菠蘿頭部；
2、將工具垂直放在菠蘿頂部，位置要居中，否則會連皮一塊兒削掉；
3、順時針旋轉工具，一直削到底部；
4、將工具往上提，直到把果皮和果肉徹底分離；
5、同時按住工具上的兩個黑點，將把手和刀體部分拆分，取下菠蘿果肉，此時你會發現，菠蘿芯已經被切成厚度一致的圓片了！這個神器比較適合切那種稍硬點兒的菠蘿或者鳳梨（青皮菠蘿），成熟度太高的稍軟的菠蘿，切出來比較碎，很難成片兒狀。
菠蘿的營養價值
1、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。
2、新鮮的菠蘿含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
吃菠蘿為什么要用鹽水泡
1、減少吃菠蘿時口腔不適
直接吃菠蘿果肉，因為菠蘿中含有的菠蘿酶會分解蛋白質使口腔黏膜受到刺激而產生麻木刺痛感。而事先用鹽水泡一下菠蘿，食鹽能夠抑制菠蘿酶的活動，避免吃菠蘿產生口腔不適感。另外成熟的菠蘿中酸味減少了，糖分含量增加而香氣更加濃郁。但是成熟的菠蘿中含有的菠蘿酶并沒有消失，所以熟菠蘿也是需要浸泡在鹽水中的。
2、使菠蘿變得更加香甜
菠蘿在逐漸成熟的過程中，酸味會慢慢減少，糖分會越來越多。如果是使用鹽水浸泡菠蘿，鹽水呈堿性能夠幫助中和菠蘿中的酸性物質，而使菠蘿味道變得更加香甜。
3、減少菠蘿對人體的傷害
菠蘿中含有生物甙、菠蘿酶等物質，如果是直接進食菠蘿這兩種物質可能會對口腔造成刺激而使口腔發癢等不適。另外菠蘿中含有的草酸可能會影響身體對于鈣、鐵等的吸收，用鹽水浸泡菠蘿，能夠幫助抑制菠蘿酶，減少菠蘿對人體的傷害。
4、避免人體患上菠蘿病
有的人對菠蘿會過敏，在食用菠蘿大約20分鐘之后可能會出現腹痛、嘔吐、腹瀉等不適，嚴重的還可能會出現呼吸困難，這就是我們經說到的“菠蘿病”。在吃菠蘿之前用鹽水浸泡一下能夠有效避免這些癥狀的發生。同樣的，如果發生了菠蘿過敏的話，不妨試試飲用溫鹽水來緩解癥狀。
家常少量的削菠蘿，按照文中所述的幾種方法，可以幫助大家又快又好的削除菠蘿皮。通常市面上零售的菠蘿都會用水泡一下，這樣不僅能夠讓菠蘿更加美味，而且能夠減少菠蘿對人體的傷害，避免患上菠蘿病。所以我們在家吃的時候不妨也效仿一下哦。
